0 produkter
0 kr
Havtorn
De näringsrika havtornsbären växer vilt i Sveriges kustlandskap och är ovanligt näringsrika. Bären innehåller ett brett spektrum av vitaminer, mineraler och nyttiga fettsyror vilket gör att de blivit mycket populära som del av en hälsosam kost.
- Havtornsbäret och dess ursprung
- Nyttiga egenskaper
- Så använder du havtorn
Vad är havtorn?
Havtorn är en buskväxt som växer vilt längs hela Sveriges kustband, från Bohuslän till Norrbotten. De tåliga buskarna är vanligt förekommande på stränder där de i slutet av sommaren prunkar med färgstarka, orangea havtornsbär som är oerhört näringsrika. Detta har varit känt sedan länge även om det inte är förrän på senare år som havtorn börjat dyka upp som kosttillskott i olika superfood-tillskott. Det sägs till och med att de gamla grekerna gav sina hästar blad från havtornsbusken, något som gjorde att hästarnas pälsar blev så fina att de började skina. Av denna anledning ska bäret ha fått sitt latinska namn ”Hippophae rhamnoides” vilket är en sammanslagning av ordet ”hippo” (häst) och ”phaos” (att skina).
De orangea havtornsbären är mycket näringsrika.
Är havtorn nyttigt?
Havtorn har fått mycket uppmärksamhet under senare år, framför allt tack vare bärens innehåll av vitaminer, mineraler och fleromättade fettsyror som omega-3. Bären är rika på olja och innehåller även flera av de fettlösliga vitaminerna, bland annat vitamin A och vitamin E. Bären innehåller också betakaroten som fungerar som förstadium till vitamin A i kroppen. Karotenet lagras under huden och ger en solbrun ton samtidigt som det fungerar skyddande mot solens strålar. Vid behov omvandlar kroppen karoten till aktivt vitamin A. Vitamin E fungerar som antioxidant i kroppen och bidrar till att skydda våra celler mot oxidativ stress och fria radikaler.
C-vitamin i havtorn
Havtorn innehåller även stora mängder vitamin C och ett bär innehåller mer C-vitamin än en hel apelsin. Precis som E-vitamin fungerar även vitamin C som en antioxidant och vitaminet är dessutom viktigt för immunsystemet. Havtorn innehåller även flera av de vattenlösliga B-vitaminerna som bland annat behövs för att ämnesomsättningen och nervsystemet ska fungera normalt.
Tips! Gör en vitaminboostande smoothie med havtorn för att starta dagen på bästa sätt.
Havtorn innehåller omättat fett
Det som utmärker havtorn i kanske allra största grad är innehållet av de omättade fettsyrorna. I de små orangea bären finns nämligen alla omega-fettsyror representerade; omega-3, omega-6, omega-7 och omega-9. Omega-3 och -6 är essentiella fettsyror som vi måste tillföra via kosten. Dessa fettsyror omnämns ofta i media och de flesta känner till vikten av att äta dem. Omega-7 och -9 är inte fullt så vanliga, men för den sakens skull är de inte mindre viktiga. Omega-7 behövs nämligen för fuktbalansen i hud och slemhinnor och omega-9 är viktigt för immunsystemet. Här kan du lära dig mer om hur omättade fettsyror skiljer sig från andra fetter.
Att äta havtornsbär
Havtorn finns att plocka vilda på de flesta svenska stränder, men de kan också köpas i matbutikernas frysdiskar. Bären är saftiga, syrliga och går utmärkt att äta som de är, men du kan också tillgodogöra dig bärens nyttiga egenskaper via havtornspulver. Pulvret kan enkelt blandas i näringsrika smoothies eller strös över frukostyoghurten för en uppiggande start på dagen. För dig som gillar att baka och laga mat är ett tips att använda havtorn för att göra sylt, marmelad och saft. Vissa använder även havtorn för att smaksätta likör och glögg, eller som smaksättare i en kopp te.
Havtorn kan användas som smaksättning i te.
Havtorn som hudvård
Havtorn är även en vanlig ingrediens i tillskott avsedda för att återställa slemhinnornas fuktbalans samt i olika hudvårdsprodukter som hud- och handcreme. Det är huvudsakligen omega-7 som är positivt för kroppens slemhinnor, men även vitamin A stöttar den normala fuktbalansen i slemhinnorna. I hudvård är det framför allt vitamin E och dess antioxidativa egenskaper som gör att havtorn används. Antioxidanter motverkar att cellerna bryts ned av fria radikaler vilket skulle kunna göra att huden behåller sin spänst och vitalitet längre.
Även fettsyrorna i havtornsbären är positiva för huden. De verkar återfuktande samtidigt som de stimulerar hudens egen förmåga att läka vid yttre påverkan. Slutligen är det också C-vitaminet som gör havtorn populärt i hudvårdsprodukter. C-vitamin behövs nämligen för att kroppen ska kunna bilda kollagen, det protein som bygger upp huden och håller den spänstig.
Vill du veta mer om vitamin C? I den här artikeln har vi sammanfattat allt du behöver veta om denna antioxidant.
