Mina sidor
Mina sidor
Aktuella artiklar | Hälsa | Kost & kosttillskott | Träning | Recept | Skönhet | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Benbuljong: 5 anledningar att testa hälsotrenden

Med en tusenårig historia har det använts för att stärka och ge näring till kroppen, samtidigt som det varit ett sätt att ta vara på hela djuret och minska svinn – benbuljong! Benbuljong är lättsmält, fullt av nyttigheter och ger en härlig smak i mat – det finns alltså många anledningar att prova. Utforska fördelarna med benbuljong närmare!

Benbuljong i en glasburk och örter på en träbricka. Benbuljong är värt att testa av flera anledningar!

Vad är benbuljong?

Benbuljong tillverkas genom att långsamt koka upp delar som senor, ben och hud från till exempel nöt, kyckling, fisk, lamm och vilt. Många timmars kokning gör att flera ämnen som kroppen gärna vill få i sig släpps ut; som vitaminer, mineraler, aminosyror och kollagen. Det finns att köpa i pulver och flytande form. Ofta används benbuljong i maträtter men det är även populärt att inta som en närande dryck.

Vi kollar närmare på några av de fördelar som näringen i benbuljong kan ge dig!

1. Benbuljong är en bra källa till kollagen

Kollagen, det fiberprotein som utgör ungefär en tredjedel av kroppens protein, har blivit populärt i form av kosttillskott för att förbättra kvaliteten på hår, hud och naglar samt för att stödja rörligheten i lederna. Produktionen av kollagen minskar redan i 25-årsåldern, vilket bidrar till att vi exempelvis får en tunnare hud med mindre spänst, och att lederna blir mindre flexibla. Men visste du att det är ett kroppseget ämne, som finns i all bindvävsstruktur, det vill säga som i till exempel brosk, leder, hud och hår? Genom att dricka benbuljong får du alltså i dig kollagen på ett naturligt sätt!

2. Benbuljong innehåller viktiga aminosyror

Allt protein byggs upp av aminosyror – du kan se dem som proteinets viktiga byggstenar! Aminosyror bidrar bland annat till bildningen av kollagen och till att bygga upp och bibehålla muskelmassa. I benbuljong återfinns framförallt glycin, men även andra aminosyror som prolin och arginin.

3. Benbuljong är en källa till kalcium

Benbuljong är en naturlig källa till kalcium, ett mineral som är avgörande för att hålla skelett och tänder starka och friska. Benbuljong hjälper kroppen att få i sig det viktiga mineralet, som dessutom bidrar till andra viktiga funktioner i kroppen – såsom att stödja kroppens nerv- och muskelfunktion och till blodets förmåga att levra sig.

4. Benbuljong kan hjälpa ämnesomsättningen

Utöver att bygga och bibehålla en stark benstomme, spelar kalcium, som finns naturligt i benbuljong, en viktig roll även i kroppens ämnesomsättning. En bra ämnesomsättning omvandlar maten till energi effektivt, vilket kan ge mer energi i vardagen. Det hjälper även till att bland annat bränna kalorier snabbare och kan dessutom ge ett ökat mentalt fokus. (1)

5. Benbuljong kan hjälpa dig sova bättre

Benbuljong är en bra källa till glycin, en aminosyra som tillverkas naturligt i kroppen, där det fungerar som en signalsubstans i det centrala nervsystemet. En studie (2) visade att glycin verkar kunna ge en ökad sömnkvalitet. I studien fick deltagarna som upplevde sin sömn som dålig 3 gram glycin innan sänggående, och resultatet visade bland annat en förbättrad subjektiv sömnkvalitet och en kortare insomningstid. Mer forskning behövs för att säkerställa glycinets inverkan på sömn, men visst förlorar du inget på att se om benbuljong, som innehåller den spännande aminosyran, kan hjälpa din sömn på traven!

Benbuljong

 
Renbuljong
 
Nyttoteket Real Broth
 
Beef Bone Broth Eko
 
Chicken Bone Broth
 
Benbuljong Pulver
 
Kycklingbuljong Påse
 
Biffbuljong Påse
 
Benbuljong
 
Benbuljong Premium
 
Benbuljongpulver

Referenser

1. Werlabs. 2023. Vad är ämnesomsättning och vad påverkar det? (Hämtad 2024-01-28)

2. Wataru Yamadera, Kentaro Inagawa, Shintaro Chiba, Makoto Bannai, Michio Takahashi & Kazuhiko Nakayama. 2016. Glycine ingestion improves subjective sleep quality in human volunteers, correlating with polysomnographic Changes. (Hämtad 2024-01-29)

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

 
Detox, en renande kur

Detox, en renande kur

Detox är ett effektiv sätt att maximera kroppens reningsprocess.
 
Mat för dig med IBS-mage

Mat för dig med IBS-mage

Lindra IBS-mage med enkla medel.
 
Därför används aktivt kol för tänder och detox

Därför används aktivt kol för tänder och detox

Aktivt kol har fått stor genomslagskraft för tandblekning och detox.
 
Vad är MSM?

Vad är MSM?

MSM är svavelföreningar som finns i all bindväv.
 
Nyårslöftet: Mindfulness

Nyårslöftet: Mindfulness

Följ Pedrams resa mot att hitta lugn - med mindfulness
 
5:2 Dieten

5:2 Dieten

5:2 dieten går ut på att fasta två dagar i veckan och äta som vanligt i fem.
 
Chaga - en riktig näringsbomb

Chaga - en riktig näringsbomb

Chaga växer på björkar och är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter.
 
Bli kvitt ballongmage

Bli kvitt ballongmage

I denna guide får du tips på hur du blir av med svullen mage.
 
Ämnen för ökad lust

Ämnen för ökad lust

Om lusten sviker i sängkammaren finns det flera ämnen som kan hjälpa.
 
Kost för hjärna, minne och koncentration

Kost för hjärna, minne och koncentration

Vilken är egentligen den bästa kosten för vår hjärna?
 
Uppvärmning, nedvarvning och stretch

Uppvärmning, nedvarvning och stretch

Är det viktigt eller onödigt att värma upp, varva ned och stretcha vid träning?
 
Kosttillskott för hår, hud och naglar

Kosttillskott för hår, hud och naglar

Hitta tillskotten som bidrar till kvaliteten på hår, hud och naglar.
 
Hälsosamma grötwraps - recept av Kalorismart

Hälsosamma grötwraps - recept av Kalorismart

Goda och hälsosamma kycklingwraps som får härlig färg av rödbetspulver.
 
Våra märkningar och certifieringar

Våra märkningar och certifieringar

Vad står det gröna lövet för, och vad innebär EU-ekologisk? Vi förklarar!
 
Gör ditt eget ansiktsvatten med eteriska oljor

Gör ditt eget ansiktsvatten med eteriska oljor

Gör ditt eget återfuktande ansiktsvatten med ekologiska ingredienser.
 
Enkla huskurer vid halsbränna

Enkla huskurer vid halsbränna

Läs om flera traditionella huskurer som kan hjälpa till att lindra besvären!
 
Kost för bättre ledhälsa

Kost för bättre ledhälsa

Vilka livsmedel är extra bra för våra leder? Lär dig mer här!
 
Vad är AIP-kost?

Vad är AIP-kost?

Läs mer om AIP, en kosthållning som har fokus på maghälsa.
 
Hur fungerar nattljusolja?

Hur fungerar nattljusolja?

Nattljusolja innehåller GLA och är populärt bland kvinnor i övergångsåldern.
 
Goji superbäret

Goji superbäret

Gojibär är smakrika små bär, fullt av antioxidanter, mineraler och vitaminer.