RDI- och UL-värden

RDI och UL är två vanliga begrepp i livsmedelsammanhang, och båda kan vara bra att ha koll på. RDI-värdena säger hur mycket vi behöver av olika vitaminer och mineraler för att må bra, medan UL-värdena säger hur mycket som är för mycket. Här nedan kan du hitta en kort förklaring till vad RDI och UL är, samt vilka RDI- och UL-värden vi har i Sverige.

• Kort om RDI och UL
• Vad är skillnaden på RDI och DRI?
• RDI- och UL-värden för vitaminer
• RDI- och UL-värden för mineraler

Kort om RDI och UL

RDI är ett begrepp som bland annat används som bas vid märkning av livsmedel och vid kostplanering. RDI står för Rekommenderat Dagligt Intag, och anger hur mycket vi behöver av de olika näringsämnena.

UL är en förkortning för det engelska uttrycket Upper Limit, och är den övre gränsen för intag. UL finns enbart för de vitaminer och mineraler som kan ge upphov till förgiftningssymptom av olika slag vid ett för högt intag under en längre period. UL bör dock användas med viss försiktighet eftersom att dess värden är osäkra.

Få i dig rätt vitaminer och mineraler med hälsosam mat.

RDI och UL är baserade på NNR (Nordic Nutrition Recommendations), vilket är de nordiska näringsrekommendationerna. Dessa rekommendationer förnyas vart åttonde år och den senaste upplagan (NNR 2012) baseras på en mängd vetenskapliga studier och resuméer som blivit publicerade efter år 2000. NNR är grunden för de rekommendationer som Livsmedelsverket går ut med, och innehåller bland annat information om hur mycket energi och näringsämnen vi behöver. Dessutom ger NNR en överblick i vilka matvanor som är positiva för hälsan.

Både RDI och UL kan vara bra att hålla koll på, därför har vi listat dessa värden för våra vitaminer och mineraler i två tabeller här nedan. Dessa värden är anpassade för friska vuxna. För dig som är osäker på om du får i dig tillräckligt av alla vitaminer och mineraler, finns det många bra multivitaminer man kan använda sig av.

Vad är skillnaden på RDI och DRI?

Det är lätt att förväxla RDI (Rekommenderat Dagligt Intag) med DRI (Dagligt Referensintag). Detta är dock två olika värden, och det finns skillnader mellan dem som är bra att känna till när du köper dina kosttillskott. Medan RDI är våra svenska rekommendationer från Livsmedelsverket, så är DRI det referensvärde för vitaminer och mineraler som är fastställt av EU. Det är DRI som enligt lag ska märkas ut på kosttillskott med vitaminer och mineraler. DRI är baserat på en sammanvägning av referensvärden för vuxna enligt expertrapporter. Detta värde uppdateras dock inte kontinuerligt, och speglar därmed inte nödvändigtvis nyare forskning kring näringsämnen och vårt behov av dem.

Det är därför viktigt att inte blanda ihop de svenska näringsrekommendationerna med det dagliga referensintaget (DRI) som står på kosttillskottsförpackningar. Våra svenska rekommendationer är en referens för vad en person i genomsnitt behöver av de olika näringsämnena, samt vilket intag som är rekommenderat i olika åldersgrupper.  

RDI- och UL-värden för vitaminer

Notera att vitamin K, biotin och pantotensyra inte har några rekommendationer på grund av för lite data.

* Inga bevis för negativa hälsoeffekter vid höga intag av folat från naturliga källor. Mycket högt intag av folat från supplement är dock inte bra, följ därför alltid kosttillskottens doseringsanvisningar.

** Det finns inga bevis för att höga intag av vitamin C (över 1000 mg/dag) har cancerframkallande eller teratogena effekter. Mycket höga intag kan dock ge upphov till bland annat diarré och andra magbesvär.

¹ RE = retinolekvivalenter

² Avser olika former av förstadier till retinol

³ Kvinnor har ett lägre UL för Vitamin A på 1500 RE/dag efter klimakteriet.

⁴ Personer över 75 år bör ha ett fördubblat intag av vitamin D på 20 mikrogram per dag

⁵ IoM 2010; EFSA 2012

⁶ mg/dag från tillskott, värden tagna från EFSA 2003

⁷ NE = niacinekvivalenter

⁸ i form av nikotinsyra

⁹ Kvinnor i fertil ålder rekommenderas ett högre intag på 400 mikrogram per dag

Retinolekvivalent definieras av NNR 2012 som: retinolmängd i mikrogram + betakarotensmängden i mikrogram/12 + mängden av andra karoteinoider i mikrogram/24. I många fall anges dock vitamin A i mikrogram, och 1 mikrogram vitamin A motsvarar ungefär 1 retinolekvivalent.

Niacinekvivalenterna inkluderar både det niacin som bildas i kroppen från tryptofan och det niacin vi får i oss via kosten. 60 mg tryptofan motsvarar ungefär 1 NE eller 1 mg niacin.

RDI- och UL-värden för mineraler

Notera att krom, mangan, molybden och fluor inte har några rekommendationer på grund av för lite data.

* Höga intag på 0,5-5 gram/dag kan ge diarré, men annars finns inga andra symptom dokumenterade när njurarna fungerar som de ska.

** Risken för ett för högt intag av zink från mat är mycket liten. Intag i gramkvantiteter från tillskott har dock associerats med toxiska effekter, och intag på 50 mg/d har setts försämra aktiviteten av kopparinnehållande enzymer. Du kan läsa mer om detta i NNR 2012.

¹ EFSA 2012

² Kvinnor har ett lägre RDI av järn på 9 mg/dag efter klimakteriet

³ Opinion of the Scientific Comittee on Food on the Tolerable Upper Intake Level of Copper. Brussels: SCF/NUT/UPPLEV, Directorate General Health and Consumer Protection;2003 Report No.:57 Final.

Glöm inte att dessa RDI- och UL-värden är ämnade för friska individer. Vid sjukdom kan ens näringsbehov förändras, och en specialkost behöver då framtas av en dietist. Vill du lära dig mer om RDI, UL och andra näringsrelaterade begrepp kan du göra det här.