Drakfrukt - den exotiska frukten full av näring

Drakfrukten är senaste trenden bland de så kallade superfrukterna. Innanför dess vackra skal finns ett innehåll du inte vill missa, det saftiga fruktköttet är fullproppat med näringsämnen och är dessutom snålt på kalorier. Låt inte fantasin sätta gränser för drakfruktens användningsmöjligheter.

Vad är drakfrukt?
Hur smakar drakfrukt och vad kan man använda den till?
Var kan man köpa drakfrukt?

Drakfrukt.

Vad är drakfrukt?

Drakfrukt, pitaya, pitahaya eller dragonfruit, som denna exotiska frukt även kallas är en kaktusfrukt med ursprung i Mexico, men som nu odlas världen över, främst i Sydamerika och Asien. Namnet drakfrukt har sitt ursprung i en gammal legend där det berättades att frukten andades ut av eldsprutande drakar efter att de dödats.

Drakfrukten har ett vackert och unikt utseende och finns med rosa skal och vitt eller rosa fruktkött, samt med gult skal och vitt fruktkött. Gemensamt för alla är de små svarta kärnorna i fruktköttet. Drakfrukten har ett lågt innehåll av kalorier, men innehåller stora mängder näringsämnen som bland annat vitamin C, järn, fosfor, kalcium, fibrer och antioxidanter. Drakfrukten med rött fruktkött är dessutom rik på lykopen, samma karotenoid som finns i tomater, och har antioxidativa egenskaper i kroppen vilket skyddar cellerna mot oxidativ stress.

Hur smakar drakfrukt och vad kan man använda den till?

Drakfrukt har en söt och mild smak som närmast kan beskrivas som en blandning av kiwi, päron och vattenmelon. Det är själva fruktköttet man äter och det passar utmärkt att äta precis som det är direkt ur skalet, eller skär det i tärningar och blanda ner i fruktsalladen. Drakfrukten passar även utmärkt att göra sorbet på eller gör ditt eget recept med drakfrukt i smoothien. Drakfruktens vackra utseende gör den även utmärkt som dekoration på desserter. Frukten gör sig bäst kyld för att få fram smakerna mer och kombineras absolut bäst ihop med annan smakrik frukt, som exempelvis mango.