Aktuella artiklar | Hälsa | Kost & kosttillskott | Träning | Recept | Skönhet | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Glutenfria muffins med saffranstopping

Dessa ljuvligt goda minimuffins med saffranstopping är en fröjd för både ögat och smaklökarna. Dessutom är de helt glutenfria!

Muffins med saffranstopping

Ingredienser till 16 st minimuffins:
12 st färska dadlar utan kärnor
3 st ägg
1.1 dl mandelmjöl
3 msk kokosolja
1 msk agavesirap
1 tsk vaniljsocker
¾ tsk bakpulver
48 st vitchokladknappar 





Ingredienser till frosting

12 st färska dadlar
2 dl kokosgrädde
1 påse saffran (0,5g)
30 gram hackad vit choklad

Gör så här: 

  1. Mixa dadlarna tillsammans med äggen med en stavmixer. 

  2. Blanda vaniljsocker, mandelmjöl och bakpulver i en separat skål.  

  3. Smält sedan kokosoljan. 

  4. Häll i de torra ingredienserna i dadelsmeten. Tillsätt sedan den smälta kokosoljan samt agavesirap. Vispa till en slät och fluffig smet. 

  5. Häll smeten i små formar till drygt hälften. Lägg i 4 st vitchokladknappar i varje form.

  6. Grädda på 175 grader i 16 minuter. Passa noga då de kan bli torra om de får stå för länge. Testa gärna genom att trycka i en tandpetare efter ca 10 minuter. Om tandpetaren blir lite kladdig får du riktigt saftiga muffins. 

Frosting:

  1. Blötlägg dadlarna i varmt vatten i ca 15-20 min. Skala och mixa dadlarna med kokosgrädde med en stavmixer. 

  2. Smält chokladen i ett vattenbad och tillsätt saffran så att saffranet löser upp sig i chokladen. 

  3. Blanda ihop chokladen med dadelsmeten och häll i en spritspåse. Låt den stå i kylen någon timme så den stelnar till lite. Spritsa sedan på muffinsen.

Förvara muffinsen i kylen.




Tips! Skriv ut receptet och ge bort tillsammans med tillhörande produkter i julklapp.

Ingredienser

 
Saffran Ekologisk
 
Urkärnade dadlar
 
Virgin Kokosolja
 
Agavesirap
 
Bakpulver


Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

 
Glutenfria chokladmuffins med dadlar

Glutenfria chokladmuffins med dadlar

Saftiga chokladmuffins utan gluten & tillsatt socker men med ljuvlig smak.
 
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

Njut av rabarberfyllda muffins som både är nyttiga och goda.
 
Gör egen muffinstvål med juldoft

Gör egen muffinstvål med juldoft

Gör muffinstvål med ljuvliga dofter av apelsin, kardemumma & kryddnejlika
 
Glutenfria pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Knapriga, nyttiga och underbart goda pepparkakor som är gluten- och sockerfria.
 
Matiga veganska banan- & havremuffins

Matiga veganska banan- & havremuffins

Testa veganska banan- & havremuffins. Mättande och gott!
 
Vitaminer och mineraler vid glutenintolerans

Vitaminer och mineraler vid glutenintolerans

Här kan du lära dig mer om vitaminer och mineraler vid glutenintolerans.
 
Glutenintolerans

Glutenintolerans

Maghälsa del 3:3: Läs mer om gluten och en glutenfri diet
 
Gör din egen tvål

Gör din egen tvål

Att göra egen tvål är bättre för både dig och klimatet!
 
Mat för dig med IBS-mage

Mat för dig med IBS-mage

Lindra IBS-mage med enkla medel.
 
Amaranth - litet frö med näringsrikt innehåll

Amaranth - litet frö med näringsrikt innehåll

Amaranth är ett frö med stort näringsinnehåll och många användningsområden.
 
Därför är blåbär så nyttigt

Därför är blåbär så nyttigt

Blåbärspulver är rikt på antioxidanter och lutein, och smakar dessutom gott!
 
Nyttiga bananpannkakor

Nyttiga bananpannkakor

Njut av goda, glutenfria pannkakor som tillagas med bananer och keso.
 
Linsbiffar

Linsbiffar

Njut av nyttiga, glutenfria linsbiffar i matlådan eller till middag.
 
Nyårslöftet: Kostomställning

Nyårslöftet: Kostomställning

Följ Helenas resa mot en bättre kost och en hälsosammare livsstil
 
Graviditet - Må bra med rätt kost och träning

Graviditet - Må bra med rätt kost och träning

Vi går igenom hur du kan tänka kring kost och träning som gravid!
 
Bakad gröt med Core Frukost Meal

Bakad gröt med Core Frukost Meal

Förnya din Core Fruksot Meal genom att göra den i ugnen.