Recept på glutenfria pepparkakor

Att få till krispiga och glutenfria pepparkakor kan vara knepigt, men inte nu längre. Med detta recept får du underbart goda och härligt knapriga pepparkakor som dessutom är nyttiga!

Pepparkakor

Ingredienser
Näringsvärdeper kaka
Energi26 kcal
Protein0,7 g
Kolhydrater0,3 g
Fett2,4 g
Fibrer0,5 g
Ca 60 pepparkakor
100 g smör
1 dl stevia/sukrin/sötin strö
1 tsk malen kryddnejlika
1,5 tsk ingefära
3 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 äggvitor
3/4 dl kokosmjöl
1/4 tsk bikarbonat

Tillredning:

Dag 1

Smält smöret i en kastrull och blanda ner stevia och kryddor. Blanda därefter ner mandelmjöl och fiberhusk och låt sedan blandningen stå och svälla i ungefär 20 minuter.

Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i smeten när den svällt klart. Rör till sist ner kokosmjölet och bikarbonaten. Täck över degen med folie och låt den vila i kylskåp över natten.

Dag 2

Värm ugnen till 200 grader.

Kavla ut pepparkaksdegen, men inte för tunt eftersom den lätt kan gå sönder. Använd pepparkaksformar för att trycka ut pepparkakor i olika former. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i ungefär 8 minuter. Var observant, pepparkakorna bränns lätt.

Låt pepparkakorna svalna helt innan du äter dem, så blir de extra krispiga och goda.


Ingredienser

 
Kokosmjöl
 
Sötin
 
Mald Nejlika
 
FiberHUSK

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Glutenfria bananpannkakor

Gluten- och laktosfria amerikanska bananpannkakor!
 

Pepparkakscheesecake

En pepparkakscheesecake med toner av apelsin - glutenfri och underbart god!
 

Julens ischoklad med kokosolja

Äntligen kan du göra den klassiska ischokladen mer nyttig med kokosolja!
 

Proteinrika pannkakor med chiasylt

Glutenfria, proteinrika pannkakor som serveras med underbar chiasylt.
 

Glutenfri diet

Varför glutenfritt? Och vad är glutenintolerans? Det kan du läsa om här.
 

Falafel med pistasch

Glutenfria och vegetariska falaflar med krispiga pistaschnötter.
 

Vitaminer och mineraler vid glutenintolerans

Här kan du lära dig mer om vitaminer och mineraler vid glutenintolerans.
 

Bli av med sötsuget

Bli av med sötsuget en gång för alla! Här får du värdefulla tips och råd.
 

Julsmoothie

En god och nyttig smoothie som smakar ljuvligt av pepparkakskryddor.
 

Vegetarisk lasagne

Vegetarisk och glutenfri lasagne som är oemotståndligt god!
Visa fler