Aktuella artiklar | Hälsa | Kost & kosttillskott | Träning | Recept | Skönhet | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Glutenfria chokladmuffins med dadlar

Prova ett underbart recept på riktigt saftiga muffins med frosting - helt utan tillsatt socker! Sötman kommer från färska dadlar och du gör en frosting av kokosgrädde. Ett lite nyttigare alternativ men så gott!

Glutenfria chokladmuffins med frosting med chokladsmak.

Ingredienser till 12 st muffins:
• 12 st färska dadlar utan kärnor
• 3 st ägg
• 1 dl mandelmjöl
• 3 msk kakao
• 3 msk kokosolja
• 1 msk agavesirap
• 1 tsk vaniljsocker
• 48 st chokladknappar eller små bitar av mörk choklad

Gör så här:

  • Mixa dadlarna tillsammans med äggen med en stavmixer.
  • Blanda vaniljsocker, mandelmjöl, kakao och bakpulver i en skål. Kakaon klumpar sig lätt så tryck ut klumparna ordentligt så allt blandar sig.
  • Häll i de torra ingredienserna i dadelsmeten och tillsätt kokosolja och agavesirap. Vispa till en slät och fluffig smet.
  • Häll smeten i små formar till hälften. Lägg i 4 st chokladknappar i varje form och häll på mer smet ovanpå.
  • Grädda på 175 grader i 8-9 minuter. Passa noga eftersom de kan bli torra om de får stå för länge. Testa gärna genom att trycka i en tandpetare efter ca 8 minuter. Om tandpetaren blir lite kladdig får du riktigt saftiga muffins.

Ingredienser till frosting:
• 12 st färska dadlar
• 2 dl kokosgrädde
• 1 msk kakao
• 2 msk chokladknappar eller 30 gram hackad mörk choklad

Gör så här:

  • Mixa dadlarna med kokosgrädde med en stavmixer.
  • Smält chokladknapparna i mikron eller i ett vattenbad.
  • Blanda ihop chokladen med kakaon och dadelsmeten.
  • Häll i en spritspåse och låt den stå i kylen någon timme så den stelnar till lite innan du spritsar på muffinsen.
  • Förvara muffinsen i kylen.

Ingredienser

 
Mandelmjöl
 
Agavesirap
 
Virgin Kokosolja

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

  Choklad och kakao

Choklad och kakao

Sanningen bakom kakao och choklad, och dess nyttigheter.
  Mandelmjöl

Mandelmjöl

Mandelmjöl är rikt på protein och passar utmärkt för LCHF och glutenfri bakning.
  Kladdkaka på dadlar

Kladdkaka på dadlar

Glutenfri kladdkaka gjord på dadlar som bidrar till en naturlig sötma.
  Chokladbitar

Chokladbitar

Gott supergodis, gärna med en kopp kaffe! Alla vet att mörk choklad är nyttigt!
  Glutenfria muffins med saffranstopping

Glutenfria muffins med saffranstopping

Dessa glutenfria muffins med saffranstopping passar perfekt till julfikat.
  Glutenfri jordgubbspaj

Glutenfri jordgubbspaj

Somrig paj med bovetemjöl som även passar dig som inte tål gluten.
  Glutenfria pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Knapriga, nyttiga och underbart goda pepparkakor som är gluten- och sockerfria.
  Glutenintolerans

Glutenintolerans

Maghälsa del 3:3: Läs mer om gluten och en glutenfri diet
  Julens ischoklad med kokosolja

Julens ischoklad med kokosolja

Äntligen kan du göra den klassiska ischokladen mer nyttig med kokosolja!
  Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

Njut av rabarberfyllda muffins som både är nyttiga och goda.
  Gör egen muffinstvål med juldoft

Gör egen muffinstvål med juldoft

Gör muffinstvål med ljuvliga dofter av apelsin, kardemumma & kryddnejlika
  Chokladtryfflar

Chokladtryfflar

Ljuvligt goda chokladtryfflar som du kan njuta med gott samvete.
  Vitaminer och mineraler vid glutenintolerans

Vitaminer och mineraler vid glutenintolerans

Här kan du lära dig mer om vitaminer och mineraler vid glutenintolerans.
  Påsktårta med choklad

Påsktårta med choklad

Njut av en nyttigare tårta i påsk med detta underbart goda recept.
  Proteinrika chokladbollar

Proteinrika chokladbollar

Som klassiska chokladbollar - bara nyttigare. Och godare!
  Jordnöt- och chokladfudge

Jordnöt- och chokladfudge

Ett lite nyttigare alternativ till godis!
  Chokladbräck

Chokladbräck

Njut av krämig choklad, krispiga nötter och torkad frukt med dessa chokladbräck.
  Recept: Nyttig chokladdryck med chaga

Recept: Nyttig chokladdryck med chaga

Pimpa din kopp chagate med en gnutta kakao och kokosolja.
  Julig chokladkola

Julig chokladkola

Lyxig chokladkola som fullkomligt smälter i munnen.
  Glutenfri tabbouleh med quinoa

Glutenfri tabbouleh med quinoa

En snabb och enkel tabbouleh med quinoa. Helt glutenfri!