Risotto med parmesan

Parmesan är den hemliga ingrediensen i denna krämiga risotto. Tillsammans med svamp och smakrik korv blir denna risotton en riktig smakfest.

Risotto med korv, svamp och parmesan i en skål.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi529 kcal
Protein21,3 g
Kolhydrater66,5 g
Fett18,5 g
Fibrer5 g
4 portioner
4 port råris
4 korvar med hög kötthalt, gärna 95 %
300 g champinjoner
1/2 purjolök
1 - 2 dl parmesanost
Några kvistar färsk timjan till garnering

Tillredning

Koka upp vatten till riset i en kastrull och tillaga sedan riset enligt förpackningens anvisningar. 

Hacka purjolöken och skär champinjonerna i tunna skivor.  Bryn i en stekpanna tills löken fått fin färg och champinjonerna är mjuka. Dela korven i mindre bitar och stek på medelhög värme i en separat stekpanna tills den är genomstekt. 

Ta av det färdigkokta riset från plattan och häll av eventuellt överflödigt vatten. Blanda ner parmesanosten (1-2 dl beroende på hur mycket smak du vill ha) och rör om. Blanda slutligen ner den stekta korven samt purjolöken och champinjonerna. Rör om och häll upp risotton i en stor skål. Garnera med några kvistar färsk timjan och servera. 

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Lyxig torsk med risotto

Lyxa till din torsk med lite rött vin och parmaskina.
 

Risotto

Risotto med hög halt protein som passar lika bra till middag som i lunchlåda.
 

Kyckling med fettucini och parmesan

Kyckling och fettucini med härlig parmesantoppning.
 

Carbonara med hampaspagetti

En sundare carbonara med kalkonbacon och hampaspagetti!
 

Snabb Kesokaka

Denna kesokaka är en riktig lättlagad måltid som också är kalorisnål.
 

Hampapesto

Hampafröna ersätter parmesanosten i peston om du vill göra den 100% vegan.
 

Vegetarisk ceasarsallad

En lätt och god vegetarisk sallad.
 

Ceasarsallad

Ceasarsallad rik på antioxidanter och karotenoiden lutein.
 

Ceasardressing

En lätt ceasardressing gjord på kesella!
 

Low carb Carbonara

Tillaga klassisk carbonara med färre kolhydrater.
Visa fler