Pepparkakscheesecake

Julens dessert stavas pepparkakscheesecake. Denna är fri från gluten, raffinerat socker och är fantastiskt god!

Tillredning:

Smält smöret och låt det svalna något. Krossa pepparkakorna med hjälp av en mortel eller mixer. Häll smöret över pepparkakssmulorna och blanda om. Tryck ut blandningen i botten på en springform och grädda i 10 minuter i 175 grader.

Mixa alla ingredienser till fyllningen utom gelatinbladen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ungefär 5 minuter. Ta upp bladen och smält dem över vattenbad. Blanda ner det smälta gelatinet i fyllningen och häll därefter fyllningen över den färdiggräddade pepparkaksbottnen.

Ställ cheesecaken i kylen och låt stå i 4-6 timmar.

När cheesecaken stelnat är den klar att serveras.

Ingredienser

 

Sötin Florsocker

 

Mald Nejlika