Artikelsida | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor

Havrefrallor med fyllning

En smörgås med matig fyllning är perfekt lunch att ta med på picknicken. Här har vi bakat underbara havrefrallor och tipsar om två mättande fyllningar att lägga i dem.

Ingredienser till ca 20 brödbullar
• 50 g jäst
• 3 dl fingervarmt vatten
• 3 dl kesella
• 2 dl havregryn
• 1/2 dl vetekli
• 1 1/2 tsk salt
• 1/2 dl olivolja
• 3 dl fint rågmjöl
• 7-9 dl vetemjöl, bovetemjöl eller teffmjöl

Gör såhär:

Smula ner jästen i en bunke och häll på vattnet. Blanda tills jästen har lösts upp. Blanda ner havregryn, vetekli och kesella och låt stå i några minuter. Tillsätt salt, olivolja, rågmjöl och vetemjöl lite i taget och blanda ihop till en deg. Knåda några minuter med degkrokar eller för hand. Låt degen jäsa i ca 45 min under en handduk. Ta upp degen på ett bord och dela i 20 bitar som du formar till runda bollar. Sätt ugnen på 250 grader och låt bollarna jäsa 30 min till under en handduk. Pensla bröden med uppvispat ägg, vatten eller olja och strö över havregryn. Grädda bröden i mitten av ugnen i 10-13 min och låt svalna på ett galler.

Fyllning 1: Örtkeso, groddar och grillad aubergine.
• 250 g naturell keso
• 1 msk hackad dill
• 1 msk hackad gräslök
• 1/2 tsk dijonsenap
• Groddar, t. ex. alfaalfa (köp färdiga eller grodda med vår groddskola)
• 1 st aubergine
• Olivolja
• Salt och peppar

Gör så här:

Blanda keson med örterna och senapen. Skär auberginen på längden i cirka 4 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med olivolja och grilla i grillpanna eller stekpanna ett par minuter på varje sida. Salta och peppra efter smak.

Dela bröden och lägg på örtkeson. Lägg på en lagom mängd med groddar ovanpå keson och toppa med 1-2 skivor grillad aubergine. Vill du ha lite extra sälta och smak, riv lite parmesan på auberginen. Lägg på locket och packa in mackan i smörgåspapper.

Ingredienser

 
Groddburk
 
Teffmjöl Ljust
 
Vetegräs Groddfrön
 
Olivolja Extra Virgin
 
Broccoligroddar
 
Dijonsenap Eko
 
Ljust Bovetemjöl

Fyllning 2: Avokadosmör, äggsallad och grönkål
• 1 st avokado
• 2 kokta ägg (6 minuter)
• 1 msk grekisk yoghurt
• 1 krm paprikapulver
• 2 msk hackad rödlök
• 2-3 stora blad grönkål
• Olivolja
• Salt och peppar

Gör så här:

Dela och gröp ur avokadon i en liten skål. Häll på några droppar olivolja och salta och peppra. Mosa med en gaffel tills det blir som ett bredbart avokadosmör. Koka äggen i 6 minuter. Skölj äggen i kallt vatten och låt svalna innan du skalar och delar dem i halvor. Gröp ur äggulan i en skål och blanda med yoghurt, lök, paprikapulver, salt och peppar och rör om till en smet. Hacka äggvitan i småbitar och blanda i.

Strimla grönkålen i fina strimlor och lägg i en skål, häll på ett par droppar olivolja, salta lätt och krama in olivoljan för att göra grönkålen mjukare.
Dela bröden och bred på avokadosmör på botten och locket. Lägg på ett par matskedar äggsallad på bottenhalvan och toppa med strimlad grönkål. Lägg ihop bröden och packa in i smörgåspapper.

Tips! För ett lite matigare bröd kan du toppa dem med skivade oliver, soltorkade tomater eller pinjenötter 

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Kryddigt julbröd med gojibär

Smaka på julen varje dag genom detta kryddiga och fantastiskt saftiga julbröd på matbordet.
 

Julbröd

Ett nyttigt bröd att servera på julbordet, med god smak av russin och valnötter.
 

Surdegssmörgås med keso

Denna goda och matiga surdegssmörgås med keso håller dig mätt länge.
 

Proteinbröd

Att använda bakprotein i brödet gör det både nyttigt och mättande!
 

Low carb Gojipistagebröd

Detta otroligt goda bröd med gojibär och pistagenötter är både low carb, glutenfritt och fantastiskt välsmakande!
 

Asiatisk nudelsallad till picknicken

En kall nudelsallad med asiatiska smaker som passar perfekt för utflykter.
 

Superbröd

Ett underbart gott, saftigt och fiberrikt mörkt bröd som är enkelt att göra!
 

Low carb hamburgerbröd

Saftigt, gott och nyttigt recept på hamburgerbröd
 

Snabb Kesokaka

Denna kesokaka är en riktig lättlagad måltid som också är kalorisnål.
 

Chokladpaj med proteinfyllning

Perfekt paj för alla chokladälskare som vill ha ett nyttigare alternativ.
 

Veganskt bröd med frön

Ett gott bröd fyllt av nyttiga fröer som passar perfekt till mellanmålet!
 

Paprikor med linsfyllning

Ugnsbakade paprikor fyllda med krämig och god linsröra.
 

Frukostfrallor med protein

Goda och nyttiga frukostfrallor med extra mycket protein.
 

Fröknäcke med julkryddor

Underbart fröknäcke med julsmaker som passar perfekt på julbordet.
 

GI-Tabell

Livsmedelstabell över GI-värden.
 

Chiapudding - vanilj & blåbär

Denna krämiga variant av chiapudding är rik på stärkande antioxidanter!
 

Tomatsoppa med linser

Kryddig och god tomatsoppa med linser. Ett måste för kalla höstkvällar!
 

Bli av med sötsuget

Bli av med sötsuget en gång för alla! Här får du värdefulla tips och råd.
 

Linas mattips

Här får du tips från Lina på hur du kan lägga upp din dagsmeny.
 

Kyckling med krämig jordnötssås

En lättlagad kycklingrätt med toner av jordnötter.
 

Low carb Carbonara

Tillaga klassisk carbonara med färre kolhydrater.