Artikelsida | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

En bulgursallad är ett mättande, nyttigt tillbehör som passar mycket bra ihop med smaker från havet. Här kombineras bulgur med lax- och räkspett och toppas med en yoghurtsås som har marockanska toner.

Bulgursallad och fiskspett med lax och räkor som toppas med marockansk honungssås.

Tillbehör

 
Grönsaksbuljong
 
Honung Vildblom
 
Soltorkade Dadlar
 
Pumpakärnor Eko
 
Gurkmeja Pulver
 
Biofood Mandlar
 
Valnötter

Recept för 4 personer

Laxspett
• 600 gram färsk lax
• 8 stora tigerräkor
• 2 st ekologiska citroner
• 2 tsk gurkmeja
• 2 tsk citronpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 4 st långa träspett

Gör såhär:

Putsa och skär bort skinnet på laxen. Dela upp laxen i kuber (försök få dem jämnstora). Lägg laxkuberna och de skalade tigerräkorna i en skål. Häll på kryddorna och eventuellt några extra stänk citronsaft och låt stå i rumstemperatur i 15 min.

Skölj och skär citronerna i halvmånar. Trä på lax, citron och räkor på spetten och lägg på en plåt med bakplåtspapper i botten (då blir det lättare att göra rent plåten). Ställ in spetten i mitten av ugnen i ca 15 min på grillen på 200 grader, eller varmluft.  

Bulgursallad
• 3 dl fullkornsbulgur
• 1 paket saffran
• 1/2 grönsaksbuljongtärning
• 1 näve mandlar
• 1 dl pumpafrön
• 1 näve valnötter
• 10 st dadlar
• 1 dl hackad bladpersilja
• 6 cm purjolök
• 1/2 röd chilifrukt
• 1 liten påse färsk babyspenat

Gör såhär:

Koka bulgur, saffran och grönsaksbuljong. Se koktid för bulgur på förpackningen. Häll av eventuellt överblivet vatten och låt svalna något. Blanda sedan ner nötter, frön, hackade dadlar, hackad persilja, strimlad purjolök, chili och spenat.

Marockansk honungssås
• 3 dl turkisk lättyoghurt
• 2-3 msk flytande honung
• 2 tsk Ras El Hanout (marockansk kryddblandning som köps i mataffären)
• En nypa salt

Gör såhär:

Blanda ingredienserna och servera såsen till laxen och bulgursalladen. Klart!

Näringsvärde för hela måltiden:

Näringsvärdeper portion
Energi769 kcal
Protein59.9 g
Kolhydrater64.5 g
Fett50.6 g

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Fiskolja

Fiskolja innehåller de hälsosamma fettsyrorna EPA och DHA.
 

Köttbullar med bulgursallad

Använd pofiber i dina köttbullar så blir de fastare och mer fiberrika!
 

Pastarätt med lax

Denna krämiga och goda pastarätt är ett säkert middagskort att ha i rockärmen.
 

Lax med ris och kokossås

Njut av sesampanerad laxfilé med krämig kokossås och fullkornsris.
 

Laxbiffar

Variera dina fiskrätter med dessa goda laxbiffar som passar alla.
 

Soppa med curry och räkor

En kryddstark och kalorisnål soppa när du vill ha något lätt och gott.
 

Lax med teriyaki

Sätt smak på laxen med teryaki, lime och sesamfrön. Gott och näringsrikt!
 

Pastarätt med tonfisk

En fantastiskt god pastarätt med spaghetti och krämig tonfisksås.
 

Ägg- och tonfiskröra

En lättlagad, hälsosam och god maträtt gjord på mathavre, tonfisk och ägg.
 

Fiskburgare

Gör dina hamburgare lite nyttigare genom att göra dem på fisk istället för kött.
 

Dietnudlar med lax

En nudelrätt med en liten udda twist, god och mättande!
 

Dietnudlar med tonfisk och oliver

En extremt snabblagad och nyttig maträtt som ger dig bestående energi.
 

Laxwok med linser

Enkel och snabblagad rätt med wokgrönsaker, lax och linser.
 

Kyckling med bulgur

En lätt och saftig kycklingrätt med asiatisk tuoch.
 

Laxfilé med örtröra

Byt ut fisksåsen mot en god örtröra och njut av en fiskrätt lika god som nyttig.
 

Fett för träning

Hur ska du som tränar tänka kring intaget av fett?
 

Viktiga tillskott under graviditeten

Vid en graviditet uppstår många frågetecken, vad är okej att äta och vad bör man undvika?
 

Krillolja

Krillolja är ett rent omega-3-tillskott med ursprung i Antarktis kalla vatten.
 

Allt du vill veta om omega-3

Varför är omega-3 fettsyror så omtalade?
 

Räkpasta med pesto

En god och nyttig pastarätt med räkor som gör sig perfekt som vardagsmat.