Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor | Hälsa | Hälsoinspiratörer

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

En bulgursallad är ett mättande, nyttigt tillbehör som passar mycket bra ihop med smaker från havet. Här kombineras bulgur med lax- och räkspett och toppas med en yoghurtsås som har marockanska toner.

Bulgursallad och fiskspett med lax och räkor som toppas med marockansk honungssås.

Tillbehör

 
Valnötter
 
Grönsaksbuljong
 
Honung Vildblom
 
Soltorkade Dadlar
 
Gurkmeja Pulver
 
Biofood Mandlar

Recept för 4 personer

Laxspett
• 600 gram färsk lax
• 8 stora tigerräkor
• 2 st ekologiska citroner
• 2 tsk gurkmeja
• 2 tsk citronpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 4 st långa träspett

Gör såhär:

Putsa och skär bort skinnet på laxen. Dela upp laxen i kuber (försök få dem jämnstora). Lägg laxkuberna och de skalade tigerräkorna i en skål. Häll på kryddorna och eventuellt några extra stänk citronsaft och låt stå i rumstemperatur i 15 min.

Skölj och skär citronerna i halvmånar. Trä på lax, citron och räkor på spetten och lägg på en plåt med bakplåtspapper i botten (då blir det lättare att göra rent plåten). Ställ in spetten i mitten av ugnen i ca 15 min på grillen på 200 grader, eller varmluft.  

Bulgursallad
• 3 dl fullkornsbulgur
• 1 paket saffran
• 1/2 grönsaksbuljongtärning
• 1 näve mandlar
• 1 dl pumpafrön
• 1 näve valnötter
• 10 st dadlar
• 1 dl hackad bladpersilja
• 6 cm purjolök
• 1/2 röd chilifrukt
• 1 liten påse färsk babyspenat

Gör såhär:

Koka bulgur, saffran och grönsaksbuljong. Se koktid för bulgur på förpackningen. Häll av eventuellt överblivet vatten och låt svalna något. Blanda sedan ner nötter, frön, hackade dadlar, hackad persilja, strimlad purjolök, chili och spenat.

Marockansk honungssås
• 3 dl turkisk lättyoghurt
• 2-3 msk flytande honung
• 2 tsk Ras El Hanout (marockansk kryddblandning som köps i mataffären)
• En nypa salt

Gör såhär:

Blanda ingredienserna och servera såsen till laxen och bulgursalladen. Klart!

Näringsvärde för hela måltiden:

Näringsvärdeper portion
Energi769 kcal
Protein59.9 g
Kolhydrater64.5 g
Fett50.6 g

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

  Fiskolja

Fiskolja

Fiskolja innehåller de hälsosamma fettsyrorna EPA och DHA.
  Köttbullar med bulgursallad

Köttbullar med bulgursallad

Använd pofiber i dina köttbullar så blir de fastare och mer fiberrika!
  Pastarätt med tonfisk

Pastarätt med tonfisk

En fantastiskt god pastarätt med spaghetti och krämig tonfisksås.
  Pastarätt med lax

Pastarätt med lax

Denna krämiga och goda pastarätt är ett säkert middagskort att ha i rockärmen.
  Lax med teriyaki

Lax med teriyaki

Sätt smak på laxen med teryaki, lime och sesamfrön. Gott och näringsrikt!
  Lax med ris och kokossås

Lax med ris och kokossås

Njut av sesampanerad laxfilé med krämig kokossås och fullkornsris.
  Laxbiffar

Laxbiffar

Variera dina fiskrätter med dessa goda laxbiffar som passar alla.
  Ägg- och tonfiskröra

Ägg- och tonfiskröra

En lättlagad, hälsosam och god maträtt gjord på mathavre, tonfisk och ägg.
  Saffransnudlar med fänkål och räkor

Saffransnudlar med fänkål och räkor

Gör en god middag eller lunch. Saffransnudlar med fänkål och räkor!
  Dietnudlar med lax

Dietnudlar med lax

En nudelrätt med en liten udda twist, god och mättande!
  Soppa med curry och räkor

Soppa med curry och räkor

En kryddstark och kalorisnål soppa när du vill ha något lätt och gott.
  Fiskburgare

Fiskburgare

Gör dina hamburgare lite nyttigare genom att göra dem på fisk istället för kött.
  Kyckling med bulgur

Kyckling med bulgur

En lätt och saftig kycklingrätt med asiatisk tuoch.
  Dietnudlar med tonfisk och oliver

Dietnudlar med tonfisk och oliver

En extremt snabblagad och nyttig maträtt som ger dig bestående energi.
  Laxwok med linser

Laxwok med linser

Enkel och snabblagad rätt med wokgrönsaker, lax och linser.
  Varifrån kommer kosttillskotten?

Varifrån kommer kosttillskotten?

Hur tillverkar man egentligen proteinpulver, vitaminer och andra tillskott?
  Krillolja

Krillolja

Krillolja är ett rent omega-3-tillskott med ursprung i Antarktis kalla vatten.
  Laxfilé med örtröra

Laxfilé med örtröra

Byt ut fisksåsen mot en god örtröra och njut av en fiskrätt lika god som nyttig.
  Hjärt- och kärlhälsa

Hjärt- och kärlhälsa

Ta hand om hjärtat och kolesterolvärdet med rätt kost och levnadsvanor.
  Fett för träning

Fett för träning

Hur ska du som tränar tänka kring intaget av fett?
  Kost för hjärna, minne och koncentration

Kost för hjärna, minne och koncentration

Hjärnhälsa del 5: Den bästa kosten för vår hjärna
  Mat och kosttillskott under graviditeten

Mat och kosttillskott under graviditeten

Det är extra viktigt att ta hand om kroppen vid en graviditet - men hur?
  Allt du vill veta om omega-3

Allt du vill veta om omega-3

Varför är omega-3-fettsyror så omtalade?
  Stenålderskost för idrottare

Stenålderskost för idrottare

Visste du att stenålderskost även kan ha stora fördelar för dig som tränar hårt?
  Ämnen för ögon och syn

Ämnen för ögon och syn

Vilka är de bästa ämnena för ögonen och synen? Svaren får du här!
  Räkpasta med pesto

Räkpasta med pesto

En god och nyttig pastarätt med räkor som gör sig perfekt som vardagsmat.
  Hälsa och välmående

Hälsa och välmående

Grundläggande råd för att främja din hälsa och ditt välmående.