Aktuella artiklar | Hälsa | Kost & kosttillskott | Träning | Recept | Skönhet | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

En bulgursallad är ett mättande, nyttigt tillbehör som passar mycket bra ihop med smaker från havet. Här kombineras bulgur med lax- och räkspett och toppas med en yoghurtsås som har marockanska toner.

Bulgursallad och fiskspett med lax och räkor som toppas med marockansk honungssås.

Tillbehör

 
Soltorkade Dadlar
 
Gurkmeja Pulver
 
Biofood Mandlar
 
Valnötter
 
Grönsaksbuljong
 
Honung Vildblom

Recept för 4 personer

Laxspett
• 600 gram färsk lax
• 8 stora tigerräkor
• 2 st ekologiska citroner
• 2 tsk gurkmeja
• 2 tsk citronpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 4 st långa träspett

Gör såhär:

Putsa och skär bort skinnet på laxen. Dela upp laxen i kuber (försök få dem jämnstora). Lägg laxkuberna och de skalade tigerräkorna i en skål. Häll på kryddorna och eventuellt några extra stänk citronsaft och låt stå i rumstemperatur i 15 min.

Skölj och skär citronerna i halvmånar. Trä på lax, citron och räkor på spetten och lägg på en plåt med bakplåtspapper i botten (då blir det lättare att göra rent plåten). Ställ in spetten i mitten av ugnen i ca 15 min på grillen på 200 grader, eller varmluft.  

Bulgursallad
• 3 dl fullkornsbulgur
• 1 paket saffran
• 1/2 grönsaksbuljongtärning
• 1 näve mandlar
• 1 dl pumpafrön
• 1 näve valnötter
• 10 st dadlar
• 1 dl hackad bladpersilja
• 6 cm purjolök
• 1/2 röd chilifrukt
• 1 liten påse färsk babyspenat

Gör såhär:

Koka bulgur, saffran och grönsaksbuljong. Se koktid för bulgur på förpackningen. Häll av eventuellt överblivet vatten och låt svalna något. Blanda sedan ner nötter, frön, hackade dadlar, hackad persilja, strimlad purjolök, chili och spenat.

Marockansk honungssås
• 3 dl turkisk lättyoghurt
• 2-3 msk flytande honung
• 2 tsk Ras El Hanout (marockansk kryddblandning som köps i mataffären)
• En nypa salt

Gör såhär:

Blanda ingredienserna och servera såsen till laxen och bulgursalladen. Klart!

Näringsvärde för hela måltiden:

Näringsvärdeper portion
Energi769 kcal
Protein59.9 g
Kolhydrater64.5 g
Fett50.6 g

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

  Lax med teriyaki

Lax med teriyaki

Sätt smak på laxen med teryaki, lime och sesamfrön. Gott och näringsrikt!
  Laxfilé med örtröra

Laxfilé med örtröra

Byt ut fisksåsen mot en god örtröra och njut av en fiskrätt lika god som nyttig.
  Kyckling med bulgur

Kyckling med bulgur

En lätt och saftig kycklingrätt med asiatisk touch.
  Kost för hjärna, minne och koncentration

Kost för hjärna, minne och koncentration

Hjärnhälsa del 5: Den bästa kosten för vår hjärna
  Fett för träning

Fett för träning

Hur ska du som tränar tänka kring intaget av fett?
  Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Tillaga vårt shiratakiris med grönsaker och tigerräkor.
  Krillolja

Krillolja

Krillolja är ett rent omega-3-tillskott med ursprung i Antarktis kalla vatten.
  Fiskolja

Fiskolja

Fiskolja innehåller de hälsosamma fettsyrorna EPA och DHA.
  Varifrån kommer kosttillskotten?

Varifrån kommer kosttillskotten?

Hur tillverkar man egentligen proteinpulver, vitaminer och andra tillskott?
  Bra mat för kolesterolet

Bra mat för kolesterolet

Vad ska du äta för att bibehålla ett hälsosamt kolesterolvärde? Inspireras här!
  Mat och kosttillskott under graviditeten

Mat och kosttillskott under graviditeten

Det är extra viktigt att ta hand om kroppen vid en graviditet - men hur?
  Räkpasta med pesto

Räkpasta med pesto

En god och nyttig pastarätt med räkor som gör sig perfekt som vardagsmat.
  Hjärt- och kärlhälsa

Hjärt- och kärlhälsa

Ta hand om hjärtat och kolesterolvärdet med rätt kost och levnadsvanor.
  Astaxanthin

Astaxanthin

Astaxantin är en kraftfull antioxidant med många intressanta hälsoeffekter.
  Kost för bättre ledhälsa

Kost för bättre ledhälsa

Ledhälsa del 2: Vilka livsmedel är extra bra för vår ledhälsa? Lär dig mer här!
  Kryddors hälsoeffekter på kroppen

Kryddors hälsoeffekter på kroppen

Krydda maten mer! Vi listar de 10 vanligaste kryddor och dess hälsoeffekter.
  Ämnen för ögon och syn

Ämnen för ögon och syn

Vilka är de bästa ämnena för ögonen och synen? Svaren får du här!
  Allt om fetter

Allt om fetter

Lär dig mer om olika typer av fett, vilka fetter du behöver få i dig och varför.
  Receptmeny för en detox

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
  Träningsstart - så undviker du sjukdom

Träningsstart - så undviker du sjukdom

Kom i gång med träningen utan att dra på dig virus och infektioner.