Soppa med curry och räkor

Denna soppa är härligt kryddstark och passar utmärkt när du vill ha något lätt och gott.

En grå skål med currysoppa.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi257,5 kcal
Protein32,5 g
Kolhydrater10 g
Fett9,5 g
Fibrer1,5 g
2 portioner
1 L vatten
1 tsk curry
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk färsk, riven ingefära
1 chilifrukt, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
2 schalottenlökar, hackade
300 g räkor
1 dl havregrädde
2 msk lantbuljong (20 g)

Tillredning:

Fräs chili, shalottenlök, vitlök och ingefära i lite smör i en stekpanna.

Koka upp vatten och buljong i en stor kastrull. Tillsätt kryddorna och lökblandningen. Låt blandningen koka i fem minuter.

Häll till sist ner havregrädden och räkorna. Låt koka i ett par minuter innan du serverar.


Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!
Matbloggstoppen
Skriven av Svensk Hälsokost