Sallad med diet nudlar

Nudelsallad

Väldigt mättande sallad som också är kalorisnål då nudlarna endast innehåller 5 kcal per 100g. Nudlarna tillverkas av mjöl från konjac roten som ger en mättnadskänsla som håller i sig länge. Dessutom är nudlarna helt laktos och glutenfria!

Ingredienser

140g strimlad fläskkotlett

200g Miracle noodles

4 st sparris i önskvärd längd

50g skivad champinjon

40g skivad rödlök

6 blad röd romansallad

5g kokosfett

5g smör

Marinad

1 msk sojasås

1 msk olivolja

1 msk äppelcidervinäger

1/3 tsk Sambal Oelek

1/3 tsk Stevia

1/4 tsk vitlökspulver

1 msk sesamfrön

3 msk hackad koriander

Örtsalt

Malen svartpeppar

Gör så här

Blanda marinaden i en skål men lämna koriander, örtsalt och svartpeppar till sist.

Värm en stekpanna med kokosfett och stek sparris och rödlök i ca 2 minuter, lägg i champinjonerna och fortsätt steka allt i ca 2 minuter. Lägg allt i skålen med marinaden och det strimlade köttet. I samma stekpanna smält smöret och stek Miracle nudlarna i ca 1 minut. Tänk på att det ska vara hög värme hela tiden!

Lägg nudlarna i skålen och blanda ordentligt. Blanda i röd romansallad och krydda med koriander, örtsalt och svartpeppar.