Panang curryröra med sparris

Curryröra

En god röra att använda som komplement till kött, fisk och kycklingrätter. Kryddblandningen curry innehåller bland annat gurkmeja som verkar antioxiderande och inflammationshämmande.

Ingredienser:

400g panang curry, kokosmjölk

150g hackad lök

4-5 st skalade och tärnade vitsparris

300g tärnad grönsparris

2 st limeblad (kan uteslutas)

2 st hackade vitlöksklyftor

15g kokosfett

1 dl vitt matlagningsvin eller vatten

1 tsk stevia socker (kan uteslutas)

1 msk balsamvinäger (kan uteslutas)

2 tsk guarmjöl eller maizena.

Örtsalt

Gör så här:

Stek löken och vitlöken tillsammans med kokosfett på medelvärme i ca 4 minuter tills den är mjuk. Häll i panang curry kokosmjölk och limeblad, låt småkoka på medelvärme i ca 5 minuter. Lägg i vit & grönsparris, stevia, vitt vin och låt det småkoka i ca 5-10 minuter. Sparrisen ska inte vara överkokt och mjuk utan ha ett litet tuggmotstånd. Blanda i guarmjöl, balsamvinäger och krydda med örtsalt. Låt stå på eftervärmen i ca 5 minuter och sen är den klar.

Näringsinnehåll per 100g

Energi75,4 kcal
Protein9,6 g
Fett5,5 g
Kolhydrater3,7 g

Nyttiga tillbehör

 
Coconut Oil
 
Herbamare Örtsalt

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Entrecote panang

En mättande kötträtt rik på protein och låg på kolhydrater.
 

Lyxig torsk med risotto

Lyxa till din torsk med lite rött vin och parmaskina.
 

LCHF

LCHF, debatten om vad som är bäst för vår hälsa.
 

Vegetarisk ceasarsallad

En lätt och god vegetarisk sallad.
 

Torsk med fetaosttäcke

Ugnsbakad torsk med frasigt fetaosttäcke är en lyxig vardagsmiddag.
 

Torsk med örtsås och potatis

Vardagslyx i form av ugnsbakad torsk som får sällskap av en kryddig örtsås.
 

Vårsallad med primörer

Möt våren med en härlig vegetarisk sallad med primörer.
 

Oligosackarider

Oligosackarider är medellånga kolhydrater som fungerar som kostfibrer.
 

Sallad med diet nudlar

Väldigt mättande och smakrik sallad som också är kalorisnål.
 

Quinoasallad med guacamole

En färgstark sallad fylld med goda frukter och grönsaker.
Visa fler