Nyttiga äpple- och kanelmuffins

Nyttiga muffinsDessa nyttiga bakverk gjorda på kokosmjöl och pofiber som bas smakar härligt av äpple och kanel och är dessutom fyllda med protein tack vara Core Protein. Den underbara röran på toppen med agavesirap, kanel och äpple gör det här till en favoritmuffin.

Ingredienser till deg, 8 st muffins:

40 g Core Protein

1 dl kokosnötsmjöl (går även bra med mandelmjöl)

1 dl pofiber (kan bytas mot 1dl kokosnötsmjöl/mandelmjöl)

0.5 dl fullkorns-dinkelmjöl

2 tsk kanel

1 krm salt

2 tsk bakpulver

3 msk stevia

1 msk kokosolja

1 tsk vaniljarom

1.5 dl mandelgrädde (mandelmjölk går säkert lika bra)

0,5 - 1 dl äggvita på dunk (eller 2 äggvitor)

1/2 rivet äpple

Ingredienser till topping:

1/2 rivet äpple

1 tsk kanel

1 tsk honoung/agavesirap

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser till degen så att de blandar sig ordentligt.

Häll sedan i de fuktigare ingredienserna: kokosolja, vaniljarom, mandelgrädde, äggvita och äpplet bland de torra ingredienserna.

Portionera ut smeten i muffinsformar. Blanda sedan ihop toppingingredienserna och lägg ovanpå muffinsarna. Grädda i ugnen i 20 minuter, låt de sedan svalna och avnjut!

Ingredienser

 
Kokosolja
 
Kokosmjöl
 
Mandelmjöl
 
Äkta Kanel EKO
 
Core Whey Protein

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Äppelmuffins

Ljuvligt goda äppelmuffins som är både nyttiga och proteinrika.
 

Rabarbermuffins

Njut av rabarberfyllda muffins som både är nyttiga och goda.
 

Citron-kokosmuffins

Njut av en härlig muffin till kaffet, med smak av citron och kokos.
 

Bakad potatis med krämig räkröra

Bjud på en nyttigare variant av bakad potatis, denna gång med krämig räkröra!
 

Nyttiga bananpannkakor

Njut av goda, glutenfria pannkakor som tillagas med bananer och keso.
 

Nyttiga hallongrottor

En smaksensation där sött möter krispigt. Naturligt och fantastiskt gott!
 

Nyttiga hamburgare

Saftiga och goda hamburgare som serveras med ljuvliga tillbehör.
 

Nyttigare schnitzel

Prova att göra egen schnitzel med detta enkla och lite nyttiagre recept.
 

Nyttiga mellanmål på veganskt vis

Våra Hälsoinspiratörer tipsar om fyra mellanmål som är nyttiga och veganska!
 

Kokossocker - ett nyttigare alternativ till socker

Byt ut ditt vanliga socker mot ett näringsrikare kokossocker.
Visa fler