Kryddstarka dietnudlar

Nudelwok

Detta är kryddstark rätt som passar utmärkt för dig som går på diet. Shiratakinudlarna innehåller inga kolhydrater tillskillnad från vanliga nudlar och innehåller bara 5 kcal per 100 g. Chilin är en extra boost som påverkar din ämnesomsättning positivt!

Ingredienser till 1 portion

150 g Shiratakinudlar
100 g pärlchampinjoner
1-2 vårlökar
ca. 1/4 chili
50 g cashewnötter
Kokosolja att steka i

Marinad

1 msk sojasås
1 msk olivolja
1/3 tsk Sambal Oelek
1/3 tsk Stevia
1/4 tsk vitlökspulver
1 msk sesamfrön
Örtsalt
Malen svartpeppar

Blanda samtliga ingredienser till marinaden i en skål och sätt åt sidan. Denna marinad kommer stå vid sidan av tills allt är tillagat.

Steg nummer två blir att tillaga nudlarna. Häll av vätskan i påsen och skölj nudlarna med kallt vatten. Därefter häller du på kokande eller varmt vatten på nudlarna och låter det dra i några minuter innan du häller av det varma vattnet.

I steg tre lägger du chili, vårlök, svamp och cashewnötter i en wok tillsammans med kokosolja.

Woka grönsakerna i några minuter så att de blir tillagade men behåller krispigheten. När grönsakerna börjar kännas klara tillsätter du nudlarna i woken och wokar tills nudlarna blivit varma.

När hela woken blivit varm häller du över önskad mängd av marinaden och rör runt så att marinaden fördelar sig jämnt över woken.

Servera!