Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor | Hälsa | Hälsoinspiratörer

Kokos-kycklingwok med ris

Recept av: Urtekram

Denna ljuvliga kycklingrätt serveras med ris och får en ljuvlig smak av kokosmjölk och krispigt tillbehör.

Kycklingwok med ris och kokos.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi725 kcal
Protein26,8 g
Kolhydrater83,5 g
Fett29 g
Fibrer10,8 g
4 portioner
2 kycklingbröst utan skinn
3 vitlöksklyftor
1 msk limesaft
400 g ris
1 lök
1 röd paprika
1 squash
300 g morötter
1 knippe vårlök
3 msk kokosolja
2 msk curry
1 msk tamari
1 burk kokosmjölk
2 msk grovt kokosmjöl
3 dl örtbuljong
Salt & svartpeppar
Tillbehör
Sockerärter
1/2 cm färsk ingefära
1/2 granatäpple (kärnorna)
Kokoschips
Söt chilisås (kan uteslutas)

Tillredning

Skär kycklingbrösten i 1-1,5 cm stora strimlor och stek i kokosolja. Tillsätt vitlök och limesaft. Tag köttet ur stekpannan när det är brynt på båda sidor.

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det rinna av.

Tvätta, skala och skär grönsakerna i strimlor. Värm sedan 1 msk olja i en wokpanna och tillsätt tamari och curry. Tillsätt sedan alla grönsaker och kokosmjöl och vänd runt i oljeblandningen. Stek i ca. 5 minuter tills grönsakerna är nästan mjuka. Tillsätt köttet, kokosmjölken och buljongen. Låt blandningen sjuda i ca 15 minuter.

Skölj och skär sockerärterna på längden. Skala och hacka ingefära fint. Banka ut granatäpplekärnorna. Blanda sedan sockerärter, ingefära och granatäpplekärnor tillsammans med en nypa salt. Använd blandningen som spröd topping tillsammans med kokoschips. Om du önskar kan du även servera tillsammans med söt chilisås.

Ingredienser

 
Herb. Låg Salthalt
 
Kokosolja
 
Riven Kokos
 
Kokoschips

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

  Kycklingsallad

Kycklingsallad

Gör en snabb hälsolunch med detta recept på kycklingsallad.
  Vitlöksfräst kyckling med ris

Vitlöksfräst kyckling med ris

En ljuvligt god blandning med kyckling, grönsaker och stekt ris.
  Italiensk kycklingpasta

Italiensk kycklingpasta

Mycket lättlagat och fantastiskt gott med kyckling, pasta och krämig sås.
  Kyckling med krämig jordnötssås

Kyckling med krämig jordnötssås

En lättlagad kycklingrätt med toner av jordnötter.
  Kyckling med limedressing

Kyckling med limedressing

Fantastiskt mör och saftig kyckling med smak av lime, teriyaki och örter.
  Kycklingbiffar

Kycklingbiffar

Nyttigt, enkelt och gott. Dessa kycklingbiffar är utmärkt vardagsmat!
  Kyckling med örtsås och grönsaker

Kyckling med örtsås och grönsaker

Förgyll din kycklingrätt med rostade grönsaker och örtsås.
  Tortillapizza med kyckling

Tortillapizza med kyckling

Med detta recept kan du njuta av en god och lite nyttigare pizza.
  Kycklingspett med hampafrön och kokos

Kycklingspett med hampafrön och kokos

Kolhydratssnål maträtt med proteinrika kycklingspett som är dubbelpanerade i kokosmjöl och hampafrön.
  Saffransris med kyckling

Saffransris med kyckling

Härligt saffrans- och nejlikaris serverat tillsamamns med kycklingfilé.
  Hamburgare med kyckling

Hamburgare med kyckling

Nyttiga hamburgare gör du enkelt på kycklingfärs - gott och lättlagat!
  Wraps med kyckling

Wraps med kyckling

Goda och nyttiga wraps fyllda med kyckling, grönsaker och lök.
  Kyckling med fettucini och parmesan

Kyckling med fettucini och parmesan

Kyckling och fettucini med härlig parmesantoppning.
  Dietnudlar med kyckling och ajvar

Dietnudlar med kyckling och ajvar

En hälsosam och snabblagad rätt som passar perfekt till vardagen!
  Kyckling och curry sandwich

Kyckling och curry sandwich

Baguetter med krämig currykyckling är snabblagat och nyttigt.
  Kyckling med bulgur

Kyckling med bulgur

En lätt och saftig kycklingrätt med asiatisk tuoch.
  Kyckling med currysås och maché

Kyckling med currysås och maché

En enkel kycklingrätt med smakrik currysås.
  Flygande Jacob

Flygande Jacob

Med detta recept får du snabbt en hälsosammare variant av Flygande Jacob.
  Pastapanna

Pastapanna

Denna pastapanna med grönsaker och kyckling är perfekt vardagsmat.
  Nyårslöftet: Träna för hälsa

Nyårslöftet: Träna för hälsa

Följ Peters resa för att bli starkare, mer aktiv och få mer energi
  Pulled chicken

Pulled chicken

Snabblagad pulled chicken som passar både till vardags och till fest.
  Små energibollar

Små energibollar

Små, energifyllda bollar gjorda på ingredienser från naturen. Nyttigt och gott!
  Risotto

Risotto

Risotto med hög halt protein som passar lika bra till middag som i lunchlåda.
▲