Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor

Aubergine med linsröra

En kalorisnål, vegetarisk rätt med ugnsbakad aubergine och krämig linsröra.

Ugnsbakade auberginer fyllda med linsröra.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi237 kcal
Protein8 g
Kolhydrater25,5 g
Fett9,5 g
Fibrer9,5 g
2 portioner
1 stor aubergine
1,5 dl torkade gröna linser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 medelstor morot
1 tsk paprikapulver
1 dl havregrädde eller sojagrädde
1 dl vatten

Tillredning:

Sätt ugnen på 225°C. Dela auberginen på längden och lägg halvorna på en bakplåtspappersklädd plåt eller i en ugnsfast form. Skär ett rutmönster på snittytan och pensla med olivolja. Baka i ugnen i 30 min, tills auberginen är mjuk.

Koka linserna i rikligt med vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Häll sedan bort kokvattnet.

Medan auberginerna steks i ugnen och linserna kokar, börja med linsröran. Stek lök och vitlök mjukt i olja, ca 5-7 min. Tillsätt morot och stek några minuter till.

Tillsätt sedan de kokta linserna, grädden, vattnet och paprikapulver och blanda noga.

Ta ut auberginerna ur ugnen och häll över linsröran. Servera direkt och gärna med en stor sallad.

Ingredienser

 
Delikatesslinser

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

  Vegansk senapssill med aubergine

Vegansk senapssill med aubergine

En vegansk variant på senapssill som lagas med aubergine och klassisk 1-2-3-lag.
  Bakad sötpotatis med linsröra, mangosalsa och limeyoghurt.

Bakad sötpotatis med linsröra, mangosalsa och limeyoghurt.

Smakrik linsröra i bakad sötpotatis med syrlig limeyogurt och mangosalsa.
  Paprikor med linsfyllning

Paprikor med linsfyllning

Ugnsbakade paprikor fyllda med krämig och god linsröra.
  Receptmeny för en detox

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
  Vegansk Janssons frestelse med aubergine

Vegansk Janssons frestelse med aubergine

Vegansson är en vegansk variant på Janssons Frestelse - perfekt på midsommarbordet!
  Vegansk matjessill

Vegansk matjessill

En vegansk variant på klassisk matjessill, här med tofu eller aubergine.
  Snabb moussaka

Snabb moussaka

Nyttigt och kalorisnålt i form av köttfärsfyllda auberginer.
  Havrefrallor med fyllning

Havrefrallor med fyllning

Baka saftiga havrefrallor och fyll dem med goda röror som mättar.
  Mat för dig med IBS mage

Mat för dig med IBS mage

Lindra IBS mage med enkla medel.