Biofood Amaranth

Perfekt som bas i matlagning

Biofoods Amaranth är helt ekologisk amaranth med ett lågt GI-värde. Amaranth har ett nära släktskap med quinoa och har den milda och nötaktiga karaktären i likhet med sin släkting. Detta lilla frö börjar växa sig allt större i hälsokostvärlden och en anledning till dess ökade popularitet kan vara dess höga innehåll av fullvärdigt protein samt att de är lättsmälta för magen. Amaranth är utmärkt att använda i maten, exempelvis i grytor, röror, sallad eller mal ditt eget mjöl och använd till bakning. Amaranth är naturligt glutenfritt och lämpar sig bra till glutenfri bakning.

• Milt och nötaktig smak
• Innehåller höga mängder fullvärdigt protein
• Lättsmälta för magen

Tillagning av amaranth

Det finns många olika recept med amaranth, såsom amaranthgröt, amarantsallad, och amarantbröd. Prova exempelvis amaranthgröt: Börja med att skölja av kornen och koka upp vatten. Koka amaranth tillsammans med valfri smaksättning i ca 30 minuter och servera med en skvätt mjölk. En mättande och proteinrik start på dagen!

Det är även populärt att poppa amaranth och äta som snacks eller godis. Du som tränar kan även testa att tillaga hemmagjorda energibars med amaranth för ett bra konsistens, högre proteinhalt och god smak. Bara fantasin sätter gränser!