Aktuella artiklar | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor | Hälsa | Hälsoinspiratörer

Bakad sötpotatis med linsröra, mangosalsa och limeyoghurt.

Bakad sötpotatis med linsröra

Ingredienser till 2 port.

2 st sötpotatisar

Linsröra

2 dl röda linser
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 st röd paprika
1 st grön paprika
½ färsk jalapeño
400 g krossade tomater (en burk)
4 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 st buljongtärning (grönsak)
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja

Mangosalsa

½ gurka
1 ask körsbärstomater
1 st mango
½ hackad röd chili
Juice från en lime
Hackad koriander/persilja eller din favoritkrydda


Limeyogurt

2 dl turkisk yogurt
1 st lime, både skal och juice
Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Sätt på ugnen på 200 grader och lägg in potatisarna direkt på gallret eller på en plåt i crika 45 min.

2. Skölj linserna och fräs dom tillsammans med hackad lök, vitlök, tomatpuré och kryddor.

3. Häll på krossade tomater och hälften av vattnet och låt puttra i 10 minuter.

4. Rör om då och då och späd på med vatten när det börjar tjockna.

5. Lägg i hackad paprika och jalapeño och buljongtärningen.

6. Koka på svag värme i 15 minuter och spä hela tiden på med vatten efter önskad tjocklek på grytan.

7. Skär ett snitt i sötpotatisen och lägg i röran, toppa med salsa och limeyogurt.


Ingredienser

 
Röda Splitlinser
 
Grönsaksbuljong
 
Gurkmeja

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

  Recept på flytande tvål

Recept på flytande tvål

Gör din egen flytande tvål enkelt och snabbt.
  Bakad potatis med krämig räkröra

Bakad potatis med krämig räkröra

Bjud på en nyttigare variant av bakad potatis, denna gång med krämig räkröra!
  Tomatsoppa med linser

Tomatsoppa med linser

Kryddig och god tomatsoppa med linser. Ett måste för kalla höstkvällar!
  Receptmeny för en detox

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
  Vegetarisk lasagne

Vegetarisk lasagne

Lättlagad vegetarisk lasange.
  Chiapudding grundrecept

Chiapudding grundrecept

Gott grundrecept på chiapudding.
  Laxwok med linser

Laxwok med linser

Enkel och snabblagad rätt med wokgrönsaker, lax och linser.
  Glögg med incabär

Glögg med incabär

En av julens måsten är helt klart glögg! Detta recept bjuder på en spännande och välsmakande twist av den klassiska glöggen.
  Paprikor med linsfyllning

Paprikor med linsfyllning

Ugnsbakade paprikor fyllda med krämig och god linsröra.
  Aubergine med linsröra

Aubergine med linsröra

Ugnsbakad aubergine som serveras med en god linsröra.
  Linsbiffar

Linsbiffar

Njut av nyttiga, glutenfria linsbiffar i matlådan eller till middag.
  Bakad gröt med Core Frukost Meal

Bakad gröt med Core Frukost Meal

Förnya din Core Fruksot Meal genom att göra den i ugnen.
  Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Härliga fiskspett som serveras med bulgursallad och marockansk honungssås.
  Riskakor med avokado

Riskakor med avokado

Snabblagat och nyttigt mellanmål med ljuvliga smakkombinationer.
  Recept: Lyxig påskdessert med acai

Recept: Lyxig påskdessert med acai

Pannacotta med choklad, acai och havtornscurd
  Julens ischoklad med kokosolja

Julens ischoklad med kokosolja

Äntligen kan du göra den klassiska ischokladen mer nyttig med kokosolja!
  Kryddstarka dietnudlar

Kryddstarka dietnudlar

Detta är smakrik nudelrätt som passar utmärkt för dig som går på diet.
  Sallad med quinoa

Sallad med quinoa

Smakrik quinoasallad till fisk eller vegetariska rätter.
  Mullbärskakor

Mullbärskakor

Mullbär gör kakorna saftiga och nötiga! Enkla att lägga till i olika kakrecept.
  Proteinmousse

Proteinmousse

En fyllig och tungkittlande proteinrik mousse!
  Gojibollar

Gojibollar

Perfekt när du behöver ett mellanmål fullt med energi och antioxidanter.
  Små energibollar

Små energibollar

Små, energifyllda bollar gjorda på ingredienser från naturen. Nyttigt och gott!
  Julens köttbullar med hampafrön

Julens köttbullar med hampafrön

Julens godaste köttbullsrecept hittar du här. Hampafröna ger köttbullarna en fyllighet och rikhet på omega-3, kostfiber och protein.
  Bakad gröt med äpple och kanel

Bakad gröt med äpple och kanel

Bakad gröt med äpple och kanel. Perfekt mellanmål eller frukost!
  Julens rödkålssallad med tranbär

Julens rödkålssallad med tranbär

Liva upp den traditionella rödkålssalladen med nyttiga tranbär och valnötter.
  Vegansk skagenröra

Vegansk skagenröra

Superenkel skagenröra på tångkaviar som dessutom är helt vegansk. Prova du med!
  Recept på fast tvål

Recept på fast tvål

Ett enkelt recept på en ekologisk fast tvål med citrondoft.