Artikelsida | Kost & kosttillskott | Träning & målsättning | Recept | Hudvård & skönhet | Naturliga oljor

Bakad sötpotatis med linsröra, mangosalsa och limeyoghurt.

Bakad sötpotatis med linsröra

Ingredienser till 2 port.

2 st sötpotatisar

Linsröra

2 dl röda linser
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 st röd paprika
1 st grön paprika
½ färsk jalapeño
400 g krossade tomater (en burk)
4 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 st buljongtärning (grönsak)
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja

Mangosalsa

½ gurka
1 ask körsbärstomater
1 st mango
½ hackad röd chili
Juice från en lime
Hackad koriander/persilja eller din favoritkrydda


Limeyogurt

2 dl turkisk yogurt
1 st lime, både skal och juice
Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Sätt på ugnen på 200 grader och lägg in potatisarna direkt på gallret eller på en plåt i crika 45 min.

2. Skölj linserna och fräs dom tillsammans med hackad lök, vitlök, tomatpuré och kryddor.

3. Häll på krossade tomater och hälften av vattnet och låt puttra i 10 minuter.

4. Rör om då och då och späd på med vatten när det börjar tjockna.

5. Lägg i hackad paprika och jalapeño och buljongtärningen.

6. Koka på svag värme i 15 minuter och spä hela tiden på med vatten efter önskad tjocklek på grytan.

7. Skär ett snitt i sötpotatisen och lägg i röran, toppa med salsa och limeyogurt.


Ingredienser

 
Stark Paprika
 
Röda Splitlinser
 
Grönsaksbuljong
 
Gurkmeja

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Chiapudding grundrecept

Gott grundrecept på chiapudding.
 

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
 

Bakad potatis med krämig räkröra

Bjud på en nyttigare variant av bakad potatis, denna gång med krämig räkröra!
 

Tomatsoppa med linser

Kryddig och god tomatsoppa med linser. Ett måste för kalla höstkvällar!
 

Laxwok med linser

Enkel och snabblagad rätt med wokgrönsaker, lax och linser.
 

Aubergine med linsröra

Ugnsbakad aubergine som serveras med en god linsröra.
 

Julens ischoklad med kokosolja

Äntligen kan du göra den klassiska ischokladen mer nyttig med kokosolja!
 

Linsbiffar

Njut av nyttiga, glutenfria linsbiffar i matlådan eller till middag.
 

Gojibollar

Perfekt när du behöver ett mellanmål fullt med energi och antioxidanter.
 

Små energibollar

Små, energifyllda bollar gjorda på ingredienser från naturen. Nyttigt och gott!
 

Bakad gröt med Core Frukost Meal

Förnya din Core Fruksot Meal genom att göra den i ugnen.
 

Julens rödkålssallad med tranbär

Liva upp den traditionella rödkålssalladen med nyttiga tranbär och valnötter.
 

Vegetarisk lasagne

Lättlagad vegetarisk lasange.
 

Kryddstarka dietnudlar

Detta är smakrik nudelrätt som passar utmärkt för dig som går på diet.
 

Sallad med quinoa

Smakrik quinoasallad till fisk eller vegetariska rätter.
 

Mullbärskakor

Mullbär gör kakorna saftiga och nötiga! Enkla att lägga till i olika kakrecept.
 

Recept: Lyxig påskdessert med acai

Pannacotta med choklad, acai och havtornscurd
 

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Härliga fiskspett som serveras med bulgursallad och marockansk honungssås.
 

Riskakor med avokado

Snabblagat och nyttigt mellanmål med ljuvliga smakkombinationer.
 

Proteinmousse

En fyllig och tungkittlande proteinrik mousse!
 

Julens köttbullar med hampafrön

Julens godaste köttbullsrecept hittar du här. Hampafröna ger köttbullarna en fyllighet och rikhet på omega-3, kostfiber och protein.
 

Glögg med incabär

En av julens måsten är helt klart glögg! Detta recept bjuder på en spännande och välsmakande twist av den klassiska glöggen.
 

Paprikor med linsfyllning

Ugnsbakade paprikor fyllda med krämig och god linsröra.