Aktuella artiklar | Hälsa | Kost & kosttillskott | Träning | Recept | Skönhet | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Bakad sötpotatis med linsröra, mangosalsa och limeyoghurt

Bakad sötpotatis med linsröra

Ingredienser till 2 port.

2 st sötpotatisar

Linsröra

2 dl röda linser
1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 st röd paprika
1 st grön paprika
½ färsk jalapeño
400 g krossade tomater (en burk)
4 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 st buljongtärning (grönsak)
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja

Mangosalsa

½ gurka
1 ask körsbärstomater
1 st mango
½ hackad röd chili
Juice från en lime
Hackad koriander/persilja eller din favoritkrydda


Limeyogurt

2 dl turkisk yogurt
1 st lime, både skal och juice
Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Sätt på ugnen på 200 grader och lägg in potatisarna direkt på gallret eller på en plåt i crika 45 min.

2. Skölj linserna och fräs dom tillsammans med hackad lök, vitlök, tomatpuré och kryddor.

3. Häll på krossade tomater och hälften av vattnet och låt puttra i 10 minuter.

4. Rör om då och då och späd på med vatten när det börjar tjockna.

5. Lägg i hackad paprika och jalapeño och buljongtärningen.

6. Koka på svag värme i 15 minuter och spä hela tiden på med vatten efter önskad tjocklek på grytan.

7. Skär ett snitt i sötpotatisen och lägg i röran, toppa med salsa och limeyogurt.


Ingredienser

 
Röda Splitlinser
 
Grönsaksbuljong
 
Gurkmeja

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

  Receptmeny för en detox

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
  Tomatsoppa med linser

Tomatsoppa med linser

Kryddig och god tomatsoppa med linser. Ett måste för kalla höstkvällar!
  Gör din egen tvål

Gör din egen tvål

Att göra egen tvål är bättre för både dig och klimatet!
  Recept: Nyttig chokladdryck med chaga

Recept: Nyttig chokladdryck med chaga

Pimpa din kopp chagate med en gnutta kakao och kokosolja.
  Gör ditt eget sköljmedel

Gör ditt eget sköljmedel

Gör ditt eget sköljmedel med eteriska oljor. Bra för dig, dina kläder & miljön.
  Ugnsbakad aubergine med linsröra

Ugnsbakad aubergine med linsröra

Gott, enkelt och nyttigt - fylld aubergine med linsröra är en riktig vinnare!
  Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Härliga fiskspett som serveras med bulgursallad och marockansk honungssås.
  Blåbärsgröt med acai och jordgubbar

Blåbärsgröt med acai och jordgubbar

Vår ambassadör Moa Hals recept på mättande gröt med blåbär, jordgubbar och acai.
  Bakad gröt med Core Frukost Meal

Bakad gröt med Core Frukost Meal

Förnya din Core Fruksot Meal genom att göra den i ugnen.
  Hälsofördelar med vegetarisk kost

Hälsofördelar med vegetarisk kost

Vilka hälsofördelar finns det med att äta en vegetarisk kost?
  Linsbiffar

Linsbiffar

Njut av nyttiga, glutenfria linsbiffar i matlådan eller till middag.
  Små energibollar

Små energibollar

Små, energifyllda bollar gjorda på ingredienser från naturen. Nyttigt och gott!
  Vegansk skagenröra

Vegansk skagenröra

Superenkel skagenröra på tångkaviar som dessutom är helt vegansk. Prova du med!
  Vegansk wok med nudlar

Vegansk wok med nudlar

Smakrik och vegansk wok som passar lika bra till vardags som till helgen.
  Energismoothie

Energismoothie

Smoothie som innehåller både protein, vitaminer, mineraler och kolhydrater.
  Kladdkaka på dadlar

Kladdkaka på dadlar

Glutenfri kladdkaka gjord på dadlar som bidrar till en naturlig sötma.
  Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Tillaga vårt shiratakiris med grönsaker och tigerräkor.
  Julens ischoklad med kokosolja

Julens ischoklad med kokosolja

Äntligen kan du göra den klassiska ischokladen mer nyttig med kokosolja!
  Chokladbitar

Chokladbitar

Gott supergodis, gärna med en kopp kaffe! Alla vet att mörk choklad är nyttigt!
  Mättande acai bowl

Mättande acai bowl

En ljuvlig acai bowl med avokado som håller dig mätt i många timmar framåt.