Aktuella artiklar | Hälsa | Kost & kosttillskott | Träning | Recept | Skönhet | Naturliga oljor | Miljövänligt | Inspiratörer

Bakad sötpotatis med linsröra, mangosalsa och limeyoghurt

Byt ut den traditionella bakade potatisen mot bakad sötpotatis. Servera med en vegetarisk linsgryta och toppa med en kall och syrlig limeyoghurt och het mangosalsa.

Bakad sötpotatis med linsröraServera den bakade sötpotatisen med en proteinrik och lätt het linsgryta toppad med en syrlig limeyoghurt.

Ingredienser till två portioner
2 st sötpotatisar
Linsröra
2 dl röda linser
1 st gul lök
1 st klyfta vitlök
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1/2 färsk jalapeño
400 g krossade tomater
4 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 st buljongtärning (grönsak)
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
Mangosalsa
1/2 gurka
1 ask körsbärstomater
1 st mango
1/2 hackad röd chili
Juice från en lime
Hackad koriander eller persilja
Limeyoghurt
2 dl turkisk yoghurt
1 st lime, både skal och juice
Salt och peppar efter smak

Gör såhär:
Sätt på ugnen på 200 grader och lägg in potatisarna direkt på gallret eller på en plåt i cirka 45 min.

Skölj linserna och fräs dom tillsammans med hackad lök, vitlök, tomatpuré och kryddor. Häll på krossade tomater och hälften av vattnet och låt puttra i 10 minuter. Rör om då och då och späd på med vatten när det börjar tjockna. Lägg i hackad paprika och jalapeño och buljongtärningen. Koka på svag värme i 15 minuter och spä hela tiden på med vatten efter önskad tjocklek på grytan.

Skär ett snitt i sötpotatisen och lägg i röran, toppa med salsa och limeyogurt.


Tips på produkter:

 
Gurkmeja Premium
 
Röda Splitlinser
 
Gurkmeja Pulver
 
Mald Koriander
 
Grönsaksbuljong
 
Chili Ekologisk
 
Persilja Eko
 
Chiliflingor EKO
 
Vitlökspulver EKO

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Lär dig mer

 
Receptmeny för en detox

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
 
Hälsosamma grötwraps - recept av Kalorismart

Hälsosamma grötwraps - recept av Kalorismart

Goda och hälsosamma kycklingwraps som får härlig färg av rödbetspulver.
 
Tomatsoppa med linser

Tomatsoppa med linser

Kryddig och god tomatsoppa med linser. Ett måste för kalla höstkvällar!
 
Gör din egen tvål

Gör din egen tvål

Att göra egen tvål är bättre för både dig och klimatet!
 
Frukostbars - Enkelt recept av Annie Erfass (Kalorismart)

Frukostbars - Enkelt recept av Annie Erfass (Kalorismart)

Enkelt recept på frukostbars av Annie Erfass, också känd som Kalorismart!
 
Gör ditt eget sköljmedel

Gör ditt eget sköljmedel

Gör ditt eget sköljmedel med eteriska oljor. Bra för dig, dina kläder & miljön.
 
Ugnsbakad aubergine med linsröra

Ugnsbakad aubergine med linsröra

Gott, enkelt och nyttigt - fylld aubergine med linsröra är en riktig vinnare!
 
Recept: Nyttig chokladdryck med chaga

Recept: Nyttig chokladdryck med chaga

Pimpa din kopp chagate med en gnutta kakao och kokosolja.
 
Bakad gröt med Core Frukost Meal

Bakad gröt med Core Frukost Meal

Förnya din Core Fruksot Meal genom att göra den i ugnen.
 
Blåbärsgröt med acai och jordgubbar

Blåbärsgröt med acai och jordgubbar

Vår ambassadör Moa Hals recept på mättande gröt med blåbär, jordgubbar och acai.
 
Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Lax- och räkspett med bulgursallad och honungssås

Härliga fiskspett som serveras med bulgursallad och marockansk honungssås.
 
Recept: Sleepy Girl Mocktail

Recept: Sleepy Girl Mocktail

För bättre och mer rogivande sömn - testa den populära drinken!
 
Hälsofördelar med vegetarisk kost

Hälsofördelar med vegetarisk kost

Vilka hälsofördelar finns det med att äta en vegetarisk kost?
 
Vegansk skagenröra

Vegansk skagenröra

Superenkel skagenröra på tångkaviar som dessutom är helt vegansk. Prova du med!
 
Linsbiffar

Linsbiffar

Njut av nyttiga, glutenfria linsbiffar i matlådan eller till middag.
 
Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Stekt shiratakiris med ägg, grönsaker och tigerräkor

Tillaga vårt shiratakiris med grönsaker och tigerräkor.
 
Vegansk wok med nudlar

Vegansk wok med nudlar

Smakrik och vegansk wok som passar lika bra till vardags som till helgen.
 
Dadelchokladmousse

Dadelchokladmousse

Choklad och hallonmousse gjord på dadlar och kokosgrädde.
 
Små energibollar

Små energibollar

Små, energifyllda bollar gjorda på ingredienser från naturen. Nyttigt och gott!
 
Basa kroppen med rätt kost

Basa kroppen med rätt kost

Vad innebär det att äta basiskt och hur kan det påverka kroppen?