RDI- och UL-värden

RDI och UL är två vanliga begrepp i livsmedelsammanhang, och båda kan vara bra att ha koll på. RDI-värdena säger hur mycket vi behöver av olika vitaminer och mineraler för att må bra, medan UL-värdena säger hur mycket som är för mycket. Här nedan kan du hitta en kort förklaring till vad RDI och UL är, samt vilka RDI- och UL-värden vi har i Sverige.

  • Kort om RDI och UL
  • RDI- och UL-värden för vitaminer
  • RDI- och UL-värden för mineraler

Kort om RDI och UL

RDI är ett begrepp som bland annat används som bas vid märkning av livsmedel och vid kostplanering. RDI står för Rekommenderat Dagligt Intag, och anger hur mycket vi behöver av de olika näringsämnena.

UL är en förkortning för det engelska uttrycket Upper Limit, och är den övre gränsen för intag. UL finns enbart för de vitaminer och mineraler som kan ge upphov till förgiftningssymptom av olika slag vid ett för högt intag under en längre period. UL bör dock användas med viss försiktighet eftersom att dess värden är osäkra.

Frukt och grönsaker

RDI och UL är baserade på NNR (Nordic Nutrition Recommendations), vilket är de nordiska näringsrekommendationerna. Dessa rekommendationer förnyas vart åttonde år och den senaste upplagan (NNR 2012) baseras på en mängd vetenskapliga studier och resuméer som blivit publicerade efter år 2000. NNR är grunden för de rekommendationer som Livsmedelsverket går ut med, och innehåller bland annat information om hur mycket energi och näringsämnen vi behöver. Dessutom ger NNR en överblick i vilka matvanor som är positiva för hälsan.

Både RDI och UL kan vara bra att hålla koll på, därför har vi listat dessa värden för våra vitaminer och mineraler i två tabeller här nedan. Dessa värden är anpassade för friska vuxna. För dig som är osäker på om du får i dig tillräckligt av alla vitaminer och mineraler, finns det många bra multivitaminer man kan använda sig av.

RDI- och UL-värden för vitaminer

VitaminRDI mänRDI kvinnorUL mänUL kvinnor
Vitamin A900 RE1700 RE13000 RE13000 RE1,2,3
Vitamin D10 mikrogram410 mikrogram4100 mikrogram5100 mikrogram5
Vitamin E10 mg8 mg300 mg6300 mg6
Tiamin1,4 mg1,1 mgEj fastställtEj fastställt
Riboflavin1,7 mg1,3 mgEj fastställtEj fastställt
Niacin18 NE715 NE735 NE7,835 NE7,8
Vitamin B61,5 mg1,2 mg25 mg25 mg
Folat300 mikrogram300 (4009) mikrogram-*           -*           
Vitamin B122 mikrogram2 mikrogramEj fastställtEj fastställt
Vitamin C75 mg75 mg-**-**

Notera att vitamin K, biotin och pantotensyra inte har några rekommendationer på grund av för lite data.

* Inga bevis för negativa hälsoeffekter vid höga intag av folat från naturliga källor. Mycket högt intag av folat från supplement är dock inte bra, följ därför alltid kosttillskottens doseringsanvisningar.

** Det finns inga bevis för att höga intag av vitamin C (över 1000 mg/dag) har cancerframkallande eller teratogena effekter. Mycket höga intag kan dock ge upphov till bland annat diarré och andra magbesvär.

1 RE = retinolekvivalenter

2 Avser olika former av förstadier till retinol

3 Kvinnor har ett lägre UL för Vitamin A på 1500 RE/dag efter klimakteriet.

4 Personer över 75 år bör ha ett fördubblat intag av vitamin D på 20 mikrogram per dag

5 IoM 2010; EFSA 2012

6 mg/dag från tillskott, värden tagna från EFSA 2003

7 NE = niacinekvivalenter

8 i form av nikotinsyra

9 Kvinnor i fertil ålder rekommenderas ett högre intag på 400 mikrogram per dag

Retinolekvivalent definieras av NNR 2012 som: retinolmängd i mikrogram + betakarotensmängden i mikrogram/12 + mängden av andra karoteinoider i mikrogram/24. I många fall anges dock vitamin A i mikrogram, och 1 mikrogram vitamin A motsvarar ungefär 1 retinolekvivalent.

Niacinekvivalenterna inkluderar både det niacin som bildas i kroppen från tryptofan och det niacin vi får i oss via kosten. 60 mg tryptofan motsvarar ungefär 1 NE eller 1 mg niacin.

RDI- och UL-värden för mineraler

MineralRDI mänRDI kvinnorUL mänUL kvinnor
Kalcium800 mg800 mg2500 mg12500 mg1
Fosfor600 mg600 mg3000 mg3000 mg
Magnesium280 mg280 mg-*-*
Kalium3,5 g3,1 gEj fastställtEj fastställt
Järn9 mg15 (92) mg60 mg60 mg
Zink9 mg7 mg-**           -**           
Jod150 mikrogram150 mikrogram600 mikrogram600 mikrogram
Selen60 mikrogram50 mikrogram300 mikrogram300 mikrogram
Koppar0,9 mg0,9 mg5 mg35 mg3

Notera att krom, mangan, molybden och fluor inte har några rekommendationer på grund av för lite data.

* Höga intag på 0,5-5 gram/dag kan ge diarré, men annars finns inga andra symptom dokumenterade när njurarna fungerar som de ska.

** Risken för ett för högt intag av zink från mat är mycket liten. Intag i gramkvantiteter från tillskott har dock associerats med toxiska effekter, och intag på 50 mg/d har setts försämra aktiviteten av kopparinnehållande enzymer. Du kan läsa mer om detta i NNR 2012.

1 EFSA 2012

2 Kvinnor har ett lägre RDI av järn på 9 mg/dag efter klimakteriet

3 Opinion of the Scientific Comittee on Food on the Tolerable Upper Intake Level of Copper. Brussels: SCF/NUT/UPPLEV, Directorate General Health and Consumer Protection;2003 Report No.:57 Final.

Glöm inte att dessa RDI- och UL-värden är ämnade för friska individer. Vid sjukdom kan ens näringsbehov förändras, och en specialkost behöver då framtas av en dietist. Vill du lära dig mer om RDI, UL och andra näringsrelaterade begrepp kan du göra det här.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!
Skriven av Svensk Hälsokost