Lyxig torsk med risotto

Torsk med risotto

Lyxa till din torsk med lite rött vin och parmaskina. Sparrisen som ingår är rik på B-vitminet folsyra som är viktigt för bla cellbindningen.

Ingredienser:

150 g torsk

2 skivor parmaskinka

1/3 dl arborioris

2 msk hackad lök

1 hackad vitlöksklyfta

3 st sparrisar

20 g frysta ärtor

3 + 3 g kokosfett

1 tsk smör

10 g matlagningsost 11%

1 msk persilja

1 tsk grönsaksfond

1 dl rött matlagningsvin

2 dl varmt vatten

1 msk citronjuice

Salt och peppar

Gör så här:

Börja med att steka löken och vitlöken med 3 g kokosfett i ca 30 sekunder. Häll i risotton och grönsaksfonden och fräs av den i ca 30 sekunder. Sänk värme till medel och häll i det röda vinet och låt den koka ner i ett par minuter. Häll sedan i 1 dl vatten och låt det småkoka tills vätskan är nästan borta (ca 5 min), tillsätt 1/2 dl vatten och koka i ca 5 minuter till. Lägg sist i den tärnade sparrisen och ärtorna.

Linda in torsken i parmaskinkan och lägg den i en varm panna med 3 g kokosfett och stek den i ca 4 minuter, vänd den varje minut.

Blanda i osten och persilja i risotton och ta av den från värmen och sätt på ett lock.

Innan du tar av torsken från pannan så lägger du i resten av sparrisen i stekpannan och häller citronjuice över torsken och sparrisen så det ångar. Ta av torsken och lägg den på en tallrik. Låt sparrisen ligga kvar och lägg i smör i pannan och stek i ca 30 sekunder. Häll i 1/2 dl vatten och låt vattnet koka bort (det tar ca 30 sekunder). Låt sparrisen ligga kvar i pannan medan du lägger upp risotton på tallriken bredvid torsken. Sist läggs sparrisen på som dekoration.

Näringsinnehåll per portion:

Energi244 kcal
Protein22,6 g
Fett7,1 g
Kolhydrater21,4 g

Nyttiga tillbehör

 
Superfruit Extra Virgin Coconut Oil

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Torsk med pepparrotssås

Krydda din torsk med smakrik pepparrot för en spännande smakupplevelse!
 

Torsk med potatispuré och äggsås

Torsken blir saftig och god med potatispuré och äggsås.
 

Risotto

Risotto med hög halt protein som passar lika bra till middag som i lunchlåda.
 

Viktiga tillskott under graviditeten

Vid en graviditet uppstår många frågetecken, vad är okej att äta och vad bör man undvika?
 

Detox, en renande kur

Detox är ett effektiv sätt att maximera kroppens reningsprocess.
 

Receptmeny för en detox

Hur och vad kan man egentligen äta under en detox? Här är en komplett meny!
 

Julig chiapudding

Klassisk chiapudding i uppdaterad version, med juliga pepparkakskryddor.
 

Lövbiffsgryta med tomater

En smakrik och lättlagad gryta med lövbiff och soltorkade tomater.
 

Jordgubb och balsamic proteinkompott

Lyxig kompott som nyttig dessert eller ett riktigt gott mellanmål.
 

Raw paranötgröt

Denna mättande gröt med paranötter, hampa och chia blir en lyxig raw frukost.
Visa fler
Staff ▲