Laxwok med linser

Laxwok med linser

Enkel och snabblagad rätt med wokgrönsaker, lax och linser. Laxen är rik på nyttigt fett och sesamfrön ger dig ett tillskott av mineraler och vitamin E. Ett lågkalorirecept för dig som vill hålla dig i toppform året runt!

Ingredienser

130 g lax

50 g gröna linser

200 g wokgrönsaker

20 g handfull röd mangold sallad

5 g kokosfett

1 msk sojasås

1 tsk sesamfrön

1 tsk örtsalt

1/4 tsk vitlökspulver

1 handfull koriander

Gör så här

Koka linser enligt förpackningen i 20 minuter. Tärna och salta laxen och låt den vila.

När linserna är nästan färdiga, värm woken med kokosfett tills den blir rykande varm. Stek grönsakerna i ca 2 minuter, blanda i sesamfrön, vitlökspulver och sojasås, låt steka i 1 minut till. Stäng av värmen och blanda i linserna och laxen och låt stå i ca 1 minut. Blanda i röd mangold och koriander precis innan servering. 

Näringsvärde per portion

Energi259,8 kcal
Protein20 g
Fett11,3 g
Kolhydrater17,3 g

Nyttiga tillbehör

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!
Matbloggstoppen
Skriven av Jonas Andersson