Blåbärspulver

Blåbär är en svensk favorit som inte bara gör sig bra i paj och muffins, utan även är mycket näringsrikt. Blåbärspulver och torkade blåbär ger en koncentrerad form av all den näring som finns representerad. Bra för dig som vill boosta med antioxidanter.

  • Blåbärets näring
  • Hälsofördelar

Blåbärets näring

Våra skogar kryllar av blåbärsris, med de blå favoritbären som frodas under juli och augusti. Den karaktäristiska sötman och det starkt färgande pigmentet gör sig bra i både söta bakverk och i hälsokostkurer. Faktum är att blåbär är förvånansvärt näringsrikt, sin ringa storlek till trots.

Blåbär i händer

Först och främst hittar vi en bred skala av vitaminer och mineraler, bland annat vitamin C, E och B6 samt mineralerna järn och magnesium. Även flera karotenoider finns representerade, däribland betakaroten som lagras under huden och ombildas till vitamin A när det behövs.

Du har säkert hört att blåbär har ett ovanligt högt värde av antioxidanter och här finns flera olika varianter representerade. Till de mer ovanliga hör antocyaniner, flavonoider och polyfenoler. Antocyaniner ger röd, violett och blå färg till frukter och bär, vilket avslöjar att det kraftfullt färgade blåbäret fått en mycket hög andel. Antioxidanter hjälper till att skydda våra celler från nedbrytning av fria radikaler, skadliga ämnen som förekommer konstant i våra kroppar, men vars skadliga verkan påskyndas av dåliga levnadsvanor som rökning, solning och bränd mat.

Polyfenoler har vid sidan av sina antioxidanta egenskaper, även en antibakteriell egenskap som tyder på att skadliga tarmbakterier kan bekämpas och därmed minska risken för inflammationer.

Hälsofördelar

För att ta del av blåbärets egenskaper året om finns möjligheten att köpa frysta eller torkade blåbär, eller den mer koncentrerade pulverformen. Blåbärspulver är malda torkade blåbär, där vätskan låtits dunsta samtidigt som näringen och smakämnena då kunnat koncentreras. Du kan använda det som smaksättning i smoothies eller strö över fil och gröt. Ett enkelt sätt att på naturlig väg tillföra näring för allmänhälsan och för dig som vill åt de mer speciella effekterna.

För synförmågan anses blåbär vara en riktig hälsokur. Även om det inte är något mirakelmedel, innehåller det antioxidanter som möjligtvis kan motverka åldersrelaterade synproblem. Karotenoiden lutein förekommer i riklig mängd i blåbär och används ofta i produkter ämnade för synen. Lutein tros kunna påverka gråstarr och förändringar i gula fläckens funktion.

Tillskott med blåbär

Mot magproblem kan blåbär fungera som en balanserande faktor, dels tack vare dess innehåll av polyfenoler. Har du en lös mage kan du testa att blanda lite blåbärspulver i ett glas vatten och dricka, eller äta torkade blåbär. Har du däremot problem med förstoppning eller gaser bör du istället prova färska bär direkt från skogen.

Prova att dryga ut din vanliga kost med blåbärspulver en tid och prova om det kan ge några effekter för dig. Oavsett hur, får du tillgång till ny och välgörande näring.

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej
Tack för din åsikt!
Skriven av Svensk Hälsokost