Bakad potatis med krämig räkröra

Bakad potatis kan vara en riktig kaloribov med de ofta mycket fettrika rörorna som serveras som tillbehör. Detta recept bjuder på en nyttigare variant som du kan njuta både till vardag och till fest.

En tallrik med bakad potatis, räkröra, tomater och ägg.

Ingredienser
Näringsvärdeper portion
Energi471 kcal
Protein35,5 g
Kolhydrater28 g
Fett13 g
Fibrer4,5 g
2 portioner
2 bakpotatisar
2 dl creme fraiche (mager)
1 tsk dill
200 g räkor
1/2 röd lök
Juice från 1 citron
2 ägg
10 körsbärstomater

Tillredning

Baka potatisen i vanlig ugn på 225 grader i ca 50 minuter, alternativt i mikro på full effekt i ca 15 minuter. Kom ihåg att göra hål i potatisen med en potatissticka så att vätska kan rinna ut. 

Förbered under tiden räkröran. Hacka rödlöken fint och skär räkorna i mindre bitar. Blanda ner i creme fraichen och tillsätt sedan citronsaft och dill. 

Koka äggen (antal minuter beror på önskad konsistens) och skiva upp dem. Servera de varma potatisarna med räkröran, ägg och körsbärstomater. 

Var denna artikel till hjälp?   Ja   Nej

Relaterade artiklar

 

Fläskfilé med ugnsrostad potatis

En fläskfilégryta med örter som serveras med rostad potatis.
 

Torsk med potatispuré och äggsås

Torsken blir saftig och god med potatispuré och äggsås.
 

Snabblagad pasta med krämig sås

En snabblagad pastarätt som är lättsmällt och rik på kolhydrater.
 

Krämig proteindryck

Det här är det perfekta mellanmålet som både mättar och är nyttigt.
 

Kyckling med krämig jordnötssås

En lättlagad kycklingrätt med toner av jordnötter.
 

Sommarsallad

En somrig sallad för sommarens luncher och grillkvällar.
 

Aubergine med linsröra

Ugnsbakad aubergine som serveras med en god linsröra.
 

Falafel med pistasch

Glutenfria och vegetariska falaflar med krispiga pistaschnötter.
 

Pastarätt med lax

Denna krämiga och goda pastarätt är ett säkert middagskort att ha i rockärmen.
 

Ät rätt i påsk

Ät rätt under påsken och bibehåll vikten med hjälp av våra tips och trix!
Visa fler
Staff ▲